D'Maîtres Restaurateurs sinn déi offiziell Ambassadeure vun hausgemaachte Produkter a Frankräich. Haut ginn et méi wéi 3 Käch déi traditionell Qualitéitskichen ubidden, déi vum Staat unerkannt sinn. Si hunn all gemeinsam datt se hir Menüen no de Saisone komponéieren, erneiert mat lokale Rezepter mat frësche Produkter.

Chef Maître Restaurateur Philippe Etchebest - Foto: DR

Ënnert hinnen den emblematesche Kach Philippe ETCHEBEST, aktive Member vun de Maîtres Restaurateurs an der chic an zäitgenëssescher Bordeaux Brasserie "Le Quatrième Mur". D'lescht Joer huet hien d'Finale vum Concours "Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs" presidéiert. Mat der Fuerderung datt hien hannert den Uewen a senge Fernsehsendunge bekannt ass, war dëse virtuose Pätter och opmierksam op d'Leeschtunge vun dëse Léierlinge an zukünftege Käch.

“Just well et komplizéiert ass heescht net datt et besser ass! " Philippe ETCHEBEST

Fricassee vu Champignonen an engem Ravioli, Pan-frittéiert Ente Foie Gras, Cremen Champignons Bouillon
** dem Chef säin Tipp **
Dëst Rezept huet de Virdeel datt et am ganze Joer no de Pilze vun all Saison gemaach ka ginn.

Seng Neiegkeet

"LA Table d'Hôtes": 2, Place de la Comédie 33000 Bordeaux (National Opera). Matzen am Häerz vun de Kiche vum Restaurant "Le Quatrième Mur" ass dësen neie Gourmet-Dësch fir 12 Gäscht en eemolegt Erliefnes sou no wéi méiglech enger Brigade.

  • Entdeckungsmenü a 7 Servicer (Entrée, zwee Entreeën, Fësch, Fleesch an zwee Desserten) bei 150 €.
  • Op der Kellersäit e Menü vu ronn honnert exklusiv Referenzen. Formel fir Iessen / Wäin ze verbannen op 60 oder 90 €.

Fir méi erauszefannen: www.quatrieme-mur.com