Chef Laurent Renard - © Domaine de Murtoli

E Chef, dee Locavorismus plädéiert

Zënter dem Ufank vum 2017 huet de Laurent Renard mat Murtoli mat Talent geschafft, wou hien de Menüe vun all Dësch no enger Kichen vun Exzellenz an Lokal wesentlech geännert huet. D'ganzt Joer bitt et generéis, gastronomesch Kichen inspiréiert vun lokalen Produkter: Kalbfleisch, Lämmchen, Geméis an aromatesch Kraider aus dem Geméispatch, Pouletzell Eeër, Hunneg an Olivenueleg vum Bauerenhaff. … An enger eko-verantwortlecher Kuerzschluss Approche.

De Respekt vun de Saisons bitt de Laurent Renard Platen déi frësch a faarweg sinn, vill vun den Hären vum Domän appréciéiert. E Käch verléift mat sengem adoptéierte Land wat mat dausend Iddie witzeg ass fir déi verschidde Kaarten aus der Regioun ze entwéckelen. Sou kënnen mir dëse Mount op der Table de la Ferme entdecken: “Stécker aus Nordkalb gekacht an enger Sauce Pan, Porcini Pilze mat Figeblieder. Rosmarin a frëschem Fichejus » ; “Fësch kaum aus de Filet gezunn, Fenchel a Monalisa Äppel confitéiere mat Minora Safran. Jus vun enger Bouillabaisse verbonnen mat Aioli ». Wat mécht d'Geschmaachschnouer vun Epikuréen.

De Bauerendësch - © Domaine de Murtoli

Kee Plat hei "Ënnerschrëft", d'Hosts vu Murtoli selwer maachen den Erfolleg vun deem engen oder deem aneren. Wa mir him awer eng wollte ginn, da géif et sécher seng perfekt Meeschterleeschtung vu Kraider a Planze vum Maquis ausgesinn, wéi z."Arba Barona" oder d '"Nepita" all Moie suergfälteg am Geméisgaart vum Haff ausgewielt.

Eng richteg gastronomesch Erfahrung am Häerz vu Korsika déi authentesch a raffinéiert versprécht.

Entdeckt d'Kichen vum Laurent Renard, sou vill Rendez-vousen

De Murtoli bitt seng gastronomesch Weekender, wou de Laurent Renard fäeg ass, lokal saisonal Spezialitéiten ze verbesseren:

"Spill op der Bühn" 8. bis 10. November: Dëse Mount markéiert d'Spillsaison wärend de Chef et an all senge Formen nei interpretéiert. 2 Owesiessen, heiansdo traditionell korsikanesch an heiansdo gastronomesch wärend engem Openthalt.

"An Tumbera" 6. bis 8. Dezember: Weekend gewidmet der korsikanescher Feier. De "Nustrale" Schwäin steet am Mëttelpunkt. Trefft mat Inselproduzenten fir d'Virbereedung vun hirer Charcuterie.

"Um Truffle" 13. bis 15. Dezember: Feierowend. D'Méiglechkeet de schwaarzen Diamant an all senge Formen während 2 Owesiessen z'entdecken, een an der Höhl vun der Grotto, deen aneren chic um Table de la Ferme.

Den Huelendësch - © Domaine de Murtoli

A wann dësen Agenda net genuch ass ... D'Offer vun de "Gourmet Getaways" vu Murtoli ass do: vu Méindes bis Donneschdes Owes inklusiv, am November an Dezember, eng super Geleeënheet fir d'korsikanesch Konscht vum Liewen z'entdecken. Fir nëmmen 170 € / Persoun fir eng Nuecht ... en zäitlose Moment an engem Schofshaff an en Owesiessen op engem vun den Domaine's Dëscher.

Fir méi erauszefannen: https://www.murtoli.com/