Dem Chef Xavier Burelle seng Kichen ënnerscheet sech duerch seng éischt Plate, eng nei Ënnerscheedung am Michelin Guide zënter 2016. Déi komplett Lëscht vun neie Stäre Restaurant gouf en Donneschdeg 9. Februar verroden.

Foto: DR

D'Etablissement Le Mas des Herbes Blanches, Relais & Châteaux ergänzt säin talentéierte Kach a säi ganzt Team fir den Table du Mas als eng onvergiesslech gastronomesch Adress an der Provence opgezielt ze hunn duerch eng Plack am Michelin Guide ze kréien.

Dës Belounung gëtt den Dëscher mat der folgender Definitioun: "Produktqualitéit an d'Fäegkeet vum Kach: e gutt Iessen, ganz einfach ".

Xavier Burelle - Foto: DR

De Chef Xavier Burelle huet am Alter vu 15 ugefaang ze kachen a seng Fäegkeete beim Gérald Passédat zu Marseille, dem Jean François Piège op der Plaza d'Athénée, dem Arnaud Poette am Eden Roch, dem Michel Del Burgo geléiert. beim Chantecler du Negresco ier e beim Columbus zu Monaco start.

Op La Table du Mas verfeinert hie seng kulinaresch Ënnerschrëft a senge Platen, déi seng Affektioun fir d'Lubéron Regioun reflektéiere wéi säi Virwëtz a säi Geschmaach fir Erfindung.

Haut preparéiert de Kach Xavier Burelle eng emotional Kichen, hie bitt e gastronomesche Menü un, an deem de lokale Produkt geéiert gëtt. Op der Plack verroden d'Landschaften vun der Provence all hir Goûten. All Mount mécht e Menü baséiert op engem eenzegaartege saisonale Produkt et méiglech de Wee z'identifizéieren wéi de Xavier Burelle e Produkt a senge leckersten Entrenchementer subliméiere kann. Wann de Chef seng Liiblingsprodukter lokal sinn, sinn seng Inspiratiounen ouni Grenz!

“De Kach, Xavier Burelle, huet d'Kontrollen vun dësem Dësch iwwerholl nodeems d'Etablissement scho laang fir d'Aarbecht zou war. Seng inventiv Kichen iwwerpréift de Provence genial, an hien zéckt net et mat e puer Goûten aus anere Plazen ze bestreeën. Schéin a grouss Terrass op fir d'Landschaft » Michelin Guide Inspekteren.

Fir méi erauszefannen: restaurant.michelin.fr