Foto: DR

Ënnert der benevoler Leedung vu sengem Direkter, Bruno de Monte, sinn d'Teams vun der schéiner Schoul beschäftegt mat Rigueur a Frëndlechkeet sou datt dës 5 Stonne Konkurrenz glat leeft.

D'Thema vum Concours, inspiréiert vum dat gewielt fir dat ganz éischt Joer vum "Taittinger", war wéi follegt: "Fir 8 Leit, Hommage un de Michel Comby, éischte Gewënner vum Kulinaresche Präis, am Geescht vun engem Turbot à la Nantua". 3,5 kg Turbot, proportionnéiert a rekonstituert (ouni Kapp), zwee Garnéieren, een aus Poretten, deen aneren aus Sellerie Kugel. D'Kandidaten hunn och um imposéierte Rezept fir den Orange Tart geschafft, d'Interpretatioun bleift fräi.

Och dëst Joer war d'Jury magesch. Zesummesetze vun weltbekannte Käch, huet et ouni Zweifel un der exzellenter Niveau vun de Platen deelgeholl. De President vum Emmanuel Renaut huet d'Jury 14 Käch vun verschiddenen Nationalitéiten zesumme bruecht: de Jean-Paul Bostoen vum Auberge de l'Ill, de Michel Roth vum President Wilson zu Genf, de Pierre Résimont aus der Eau Vive an der Belsch, de Stéphane Decotterd vum Pont de Brent zu Schwäiz, Michel Roux du gavroche zu London, Hiroshi Hojita du Mange Tout zu Tokyo, Gérard Boyer fréiere Chef des crayères, Régis Marcon, Régis an Jacque Marcon zu Saint-Bonnet-le froid, Christian Le Squer du Georges V, Stéphanie Le Quellec du Prënz vu Wales zu Paräis, Guillaume Gommez Chef vum Elysée Palace, Michel Comby, éischte Präis Laureate, Arnaud Lallement de l'Assiette Champenoise zu Reims an Ulf Wagner, Sjomagasinet Gothenborg a Schweden.

Fir dës speziell Editioun vum "Taittinger" Präis war eng Plaz vun enger aussergewéinlecher Gréisst gebraucht, fäeg fir Exzellenz ze verschéineren, deen héchsten Niveau vum Know-How, Talent.

D'Präisiwwerreechung huet op der Caryatidsplatz vun der Opera Garnier stattfonnt mat Gnod vum Amandine Chaignot, Chef vum Rosewood zu London, selten Fra déi "Taittinger" probéiert huet.

Julien Richard - Foto: DR

Dëst Joer ass d'Victoire mam franséische Kach Julien Richard gaang. 1. Sous-Kach an der Kichen vum Ile des Embiez, hien huet e Plat mat beandrockend Schéinheet an e perfekte Goût erstallt. Hien hat domat d'Victoire mat engem grousse Virsprong. Wat eng Freed d'Ausrufe vum Jury bei der Presentatioun vun dësem wonnerschéinen Turbot ze héieren! Den imposéierte Rezept war och op dëser Plaz.

D'Taittinger Medaille gouf him vum Paul Belmondo, Enkel vum Sculpteur, dee viru 50 Joer den Autor war. D'Zeremonie huet an Emotioun opgehalen, am Häerz vun engem blendende Publikum vu Käch, dorënner 35 Kulinaresch Präis Gewënner, Michel Comby éischte Gewënner an de Joël Robuchon Gewënner am Joer 1970. D'Famill Taittinger, representéiert vum Pierre-Emmanuel, Clovis an d'Vitalie Taittinger, war frou dëse rare Moment ze ëmginn.

Den zweete Leader vun der Präislëscht 2016 ass den Nicolas Hensinger aus der Taverne du Mont d'Arbois zu Megève, wärend Japan nach eng Kéier déi dräi Schrëtt fäerdeg mécht, beneid vu dësem Podium an der Persoun vum Kenji Yoshimoto vum Intercontinental Tokyo Bay Hotel.

Déi aner véier Finalisten, de Keng Vichianrat fir Holland, Damien Facile fir d'Schwäiz, Rajkumar Holus fir Groussbritannien an de Xavier Bernes fir d'Belsch hunn och sensationelle Platen produzéiert a verloosse mam Gefill alles ze ginn.

D'Gala-Dinner, virbereet vu Potel & Chabot a signéiert vu 4 Präis-Gewënner (Régis Marcon, Joêl Robuchon, Jérémie Desbraux a Jonathan Zandbergen) war am grousse Foyer, fonkelneiem vu Schéinheet. Zu der Gastronomie sinn déi talentéiert Weeër vu Kënschtler mat Häerz gewielt ginn. Si konnten zu dësem verzauberte Moment en zaarten Rhythmus bréngen vun Melodien aus de gréissten Themen a Léift mat lyreschen a populäre Repertoiren. Schlussendlech huet de Les Comtes de Champagne Blanc de Blancs a Rosé 2006, d'Joer an deem den Taittinger Schampes vum Pierre-Emmanuel Taittinger kaaft gouf, dës Palette vu Goûten ofgeschloss.

Fir déi nächst fofzeg Joer vun der grousser Gastronomie unzefänken, braucht Dir e Boost. Et war ouni Zweifel dësen aussergewéinlechen Dag ginn.

Fir dës iwwerzeegend Feier zou ze maachen, gouf e Buch dat d'mënschlech Aventure vun dësem Präis fir Kichecheffe zréckgeet, an der Virschau fir jidderee vun de Gäscht verdeelt. Hie erzielt wéi fofzeg Männer op engem Dag dëse rare Präis krut.