Feladva 13. február 2017-án szakácsművészet.
Egy csillag a Michelin 1912-es útmutatójában, a Cures Marines de Trouville-ben
Tegnap kiderült az új csillagokkal ellátott éttermek teljes listája. Johan Thyriot séf konyháját azzal különböztették meg, hogy megszerezte első csillagát. 2016 februárjában érkezett a Cures Marines de Trouville-be a séf büszke arra, hogy most a régió csillaggal rendelkező szakácsai közé tartozik.
A Cures Marines létesítmény dicséri tehetséges séfjét és egész csapatát, mert 1912-et Franciaország egyik legrangosabb ínyenc éttermévé tették.
Ez a tehetséges séf, aki Philippe Labbé-val vágta a fogát másodpercenként a konyhában, majd Michel és Sébastien Bras mellett, három csillagot kapott a Michelin Guide-ban, amikor a japán BRAS TOYA vezetője volt. Ennek a tapasztalatnak köszönhetően kifejlesztette az alapvető dolgokon alapuló szerzői konyhát, amely megmagyarázza a ritka gyógynövények és paprikák iránti túláradó szenvedélyét.
Ma Johan minden nap érzelmi ételeket készít, kizárólag helyi termékeket használva. A Szakács minden falatával utat kínál a négy elemen - föld, víz, levegő, tűz - és a normann termékek lényegében.
„Ebben a létesítményben, a francia tengerparti élet dicsőségére, a ritka növények és fűszerek filozófiáját műveljük. A harmónia és megkönnyebbülés határozza meg Johan Thyriot - a Meo egykori séfjének Tarasconban - alkotásait, aki inspirációját a legjobb és ... csak a legjobb számára engedi áramolni. Finom. " Michelin Guide ellenőrök
„A főzés számomra egyfajta kifejezés, az érzelmeim kifejezésének eszköze. Minden nap írunk egy új oldalt, amelyet a természet kínál a legjobbak által: minőségi termékek, az emberek iránti tisztelet, a titkos kert által körülölelt föld iránti szeretet és ritka paprika a szerető konyha összetevői ”. Johan Thyriot, az étterem séfje 1912
További információ: www.le1912.com