Fotó: DR

6 év megosztás és kulináris boldogság !!!

Az Association of Commerçants d'Auron és a St Etienne de Tinée kezdeményezésére jött létre, a gasztronómia iránt rajongó és a régió számos szakácsával összebarátkozó tagjainak köszönhetően, ez a fesztivál 2012 februárjában jött létre .

Az övéért 1^korosztály kiadásban sok Michelin-csillagos séf már reagált és értékelte ennek az eseménynek a hangulatát, amelynek célja a barátságos és magas színvonalú szolgáltatások nyújtása.

Ez egyben egyedülálló lehetőség a neves szakácsok és cukrász szakácsok számára, hogy a telephelyükön kívül összejöjjenek, hogy megosszák know-how-jukat, miközben szórakoznak a sípályákon.

Kulináris hét nagy magasságban, amelynek során Auron a gasztronómiát ünnepli, a Haute Tinée Kereskedők Szövetségének, a Szent Etienne de Tinée városházának, a Mercantour állomások turisztikai irodájának, a Cimes du Mercantour SEM-nek, a Alpes-Maritimes és Artisans Arts et Délices, valamint számos kulináris partner.

Az előző kiadásaira építve, amelyek valóban sikeresek voltak, ez a 6^th A fesztivált az Auron felvonó 80. évfordulója körül rendezik meg, és a Côte d'Azur emblémás séfje, Jacques MAXIMIN, Meilleur Ouvrier de France fogja támogatni.

Ünnepi program, amelynek során a Haute Tinée konyháját megtisztelik a szakácsok, akik újra átnézik a Szent Etienne de Tinée régi receptjeit.

Néhány olyan szakács neve, akik részt vettek a korábbi kiadásokban:

Jean-François ISSAUTIER, Jacques CHIBOIS, Alain LLORCA, Joël GARAULT, Philippe JOANNES, Christian COTTARD, Philippe BRITO, Philippe JEGO, Emmanuel RUZ, Patrick RAINGEARD, Didier ANIES, Éric FINON, Jacques ROLANCY, Christian Christian Sébastien BRO Keisuke MATSUSHIMA, Axel WAGNER, Sébastien SANJOU, és a lista még mindig nagyon hosszú!

Ez az 6^th kiadás A Chefs au Sommet d'Auron-nak örömmel üdvözölhetjük, hogy a nagy „szakácsok” és „cukrász szakácsok” éttermeiben szolgálatot teljesíthet, akik a kulcsszavakkal érkeznek vagy visszatérnek: A "Megosztás" a "Jó szórakozást", és ismét a "Megosztás"!

A program:

• Január 14, szombat:
  • A műsor megnyitása a kiadás támogatója, Jacques MAXIMIN jelenlétében
  • Amatőr főzőverseny a "Visszalátogatott Stéphanoise konyha" témában
  • Főzőbemutatók és gyermekműhelyek

• Január 15., vasárnap:
  • Show-főzés a „Toques Brûlées” élőben a lejtőkön
  • Gasztronómiai kincsvadászat a síterületen (Új)

• Minden este, január 14-től 20-ig, a jégpálya körüli „5 à 7 ínyenc”: műhelyek és bemutatók a főzésről, süteménykészítésről, borászatról, dietetikáról, baristáról és bárról.

Új! Január 14 és 20 között minden este: 3 új szakács - 3 új étterem

A szakácsok és a cukrászok minden este az üdülőhely 3 éttermében, valamint St Etienne de Tinée és St Dalmas le Selvage falvakban látnak el hivatalokat. Felajánlják a nyaralóknak, az idénymunkásoknak és a völgy lakóinak gasztronómiai menüket, amelyekben hegyeink termékeit csak 45 euróért szublimálják (beleértve: előételt, előételt, főételt és desszertet), és ezt , a hegyek meghittségében és hitelességében.

Ínyenc vacsora felfüggesztve 2400 m magasságban!

A Chefs au Sommet d'Auron megnevezése teljes jelentést nyer, mivel ínyenc ételt kínálnak a legendás Las Donnas felvonó kabinjaiban, amely idén ünnepli 80. évfordulóját.

Szokatlan környezet, amelyet a „Dec'Auron” üzlet finomítással és melegséggel díszít. Csak néhány kiváltságos személynek, például a főzőverseny nyerteseinek lesz hatalmas megtiszteltetés, hogy 2400 méter magasságban „felfüggesztett” menüt kóstolhatnak meg! Az előző kiadás során ezt a varázslatos estét a szakácsok szervezték:

Jacques ROLANCY - MOF és a macaroons bajnoka, Bruno LAFFARGUE, de a France 2 csapata is megörökítette, és a 13 órás Televise Journal of Elise LUCET-ben közvetítette. Az áttekintéshez kattintson erre a linkre.