A Maîtres Restaurateurs a házi készítésű termékek hivatalos nagykövete Franciaországban. Ma már több mint 3 szakács kínál hagyományos minőségi, az állam által elismert ételeket. Mindegyikben az a közös, hogy az évszakok ritmusára állítják össze menüket, friss termékek felhasználásával helyi receptekkel megújítva.

Maître séf, vendéglátó, Philippe Etchebest - Fotó: DR

Közülük az emblematikus séf, Philippe ETCHEBEST, a Maîtres Restaurateurs aktív tagja az elegáns és kortárs bordeaux-i sörözőben, a „Le Quatrième Mur”. Tavaly ő vezette a „Fiatal tehetségek vendéglői vendéglősök” verseny döntőjét. Azzal a követelményrel, hogy a kályhák mögött és tévéműsoraiban ismerjék, ez a virtuóz keresztapa figyelmes volt ezeknek a tanoncoknak és a jövőbeni szakácsoknak a fellépésére is.

„Az, hogy bonyolult, még nem jelenti azt, hogy jobb! " Philippe ETCHEBEST

Fricassee gomba raviolban, serpenyőben sült kacsacsíra, krémes gombaleves
** A szakács tippje **
Ennek a receptnek az az előnye, hogy egész évben elkészíthető minden évszak gombájának megfelelően.

Újdonsága

"LA Table d'Hôtes": 2, Place de la Comédie 33000 Bordeaux (Nemzeti Opera). A "Le Quatrième Mur" étterem konyhájának szívében található ez az új ínyenc asztal 12 vendég számára, egyedülálló élmény, a lehető legközelebb a csapathoz.

  • Felfedező menü 7 szolgáltatásban (előétel, két induló, hal, hús és két desszert) 150 € áron.
  • A pince oldalán mintegy száz exkluzív referencia menü található. Étel / bor párosító formulák 60 vagy 90 euró.

További információ: www.quatrieme-mur.com