A Domaine de Murtoli három asztalának kulináris alkotásai mögött a "La Ferme, La Plage és La Grotte" szenvedélyes szakácsot, Laurent Renardot és csapatát rejti. Miután fogakat vágott Stéphane Raimbault mellett az Oasis de la Napoule-ban és Daniel Boulud New Yorkban, mindketten szerepeltek, valamint meglátogatták a calvi Hotel la Villa-t.

A Laurent Renard továbbfejleszti a korzikai terroir termékeket a Domaine de Murtoli-ban

Laurent Renard séf - © Domaine de Murtoli

Egy szakács, aki támogatja a lokorizmust

2017 eleje óta Laurent Renard tehetségekkel dolgozik Murtoliban, ahol az asztalok menüit jelentősen megváltoztatta a kiválósági és a locavore-konyha felé. Egész évben nagylelkű, ínyenc ételeket kínál, amelyeket a helyi termékek inspirálnak: borjúhús, bárány, zöldségek és aromás fűszernövények a zöldségfoltból, csirkehús tojás, méz és a gazdaság olívaolaja. … Környezetbarát rövidzárlat-megközelítésben.

Az évszakokra tiszteletben tartva a Laurent Renard friss és színes ételeket kínál, amelyeket a domain házigazdái nagyra értékelnek. Egy szakács, aki szerelmes az örökbefogadott földbe, és ezer ötlettel jár a környék különféle térképeinek kidolgozására. Így ebben a hónapban a Ferme asztalnál felfedezhetjük: - Pirított serpenyőben főzött északi borjúdarabok, fügefalevélű vargányagombák. Rozmaring és friss füge leve » ; - A filéből alig kihúzott hal, édeskömény és Monalisa alma a Minora sáfrányhoz igazodik. Aiolihoz kapcsolódó bouillabaisse leve ». Mi okozza az epikiránusok ízlelőbimbóinak utazását.

A Laurent Renard továbbfejleszti a korzikai terroir termékeket a Domaine de Murtoli-ban

A tanyasi asztal - © Domaine de Murtoli

Nincs étel itt "Aláírás", maguk a Murtoli házigazdái teszik egyikük vagy másikuk sikerét. Ha mégis meg akarnánk neki adni egyet, akkor minden bizonnyal úgy tűnik, hogy tökéletesen elsajátítja a maquis gyógynövényeit és növényeit, mint pl."Arba Barona" vagy a gazdaság veteményeskertjében gondosan kiválasztott „Nepita” minden reggel.

Igazi gasztronómiai élmény Korzika szívében, amely hitelesnek és kifinomultnak ígérkezik.

Fedezze fel Laurent Renard konyháját, oly sok találkozót

A Murtoli gasztronómiai hétvégeit kínálja, ahol Laurent Renard képes lesz fokozni a helyi szezonális specialitásokat:

"Játék a színpadon" November 8. és 10. között: Ebben a hónapban a játék szezonja van, amely során a séf minden formáját újraértelmezi. 2 vacsora, néha hagyományos korzikai és néha gasztronómiai tartózkodás alatt.

"At Tumbera" December 6-tól 8-ig: hétvége a korzikai ünnepnek szentelve. A „nustrale” disznó reflektorfénybe kerül. Találkozás a szigeti gyártókkal az áruk elkészítéséhez.

"A szarvasgomba körül" December 13–15: Ünnepi előestéje. Lehetőség felfedezni a fekete gyémánt minden formáját 2 vacsora alatt, az egyik a barlang barlangjában, a másik elegáns a Table de la Ferme-nél.

A Laurent Renard továbbfejleszti a korzikai terroir termékeket a Domaine de Murtoli-ban

A barlangasztal - © Domaine de Murtoli

És ha ez a napirend nem elég ... Murtoli „Gourmet Getaways” ajánlata ott van: hétfőtől csütörtök estig, novemberben és decemberben, nagyszerű lehetőség felfedezni a korzikai élet művészetét. Csak 170 euró / fő egy éjszakára ... egy időtlen pillanat fészkelődött egy juhászkamrában és egy vacsora a Domaine egyik asztalánál.

További információ: https://www.murtoli.com/