Feladva 13. május 2022-én szakácsművészet.
La Paulée: gasztronómiai randevú az Indiai-óceánon
2022 májusában az oenofilok, a sommelier-k és a borbarátok örömmel vesznek részt a Constance Hotels & Resorts által szervezett „La Paulée” rendezvény 5. kiadásán. Ez az egyedülálló, a gasztronómiának és a borászatnak szentelt élmény 16. május 21. és 2022. között kerül megrendezésre a Constance Prince Maurice és a Constance Belle Mare Plage területén.
Mi az a „La Paulée”?
A Constance szállodacsoport gasztronómiai találkozója, a La Paulée élénk tisztelgés a La Paulée de Meursault előtt, amely egy hagyományos esemény, amely a burgundi szőlőszüret végét ünnepli. Célja, hogy borászati élményt teremtsen a vendégek számára, és segíti sommelierjeinket, hogy gazdagítsák szakértelmüket és haladjanak a kiválóság felé. Ez az éves találkozó igazi referenciává vált a borbarátok számára. A Constance Hotels & Resorts La Paulée összehozza a borvilág személyiségeit, hogy workshopokat és gyakorlati képzéseket tartsanak sommeliereink számára.
Megosztás és ínyencek
A Constance Prince Maurice és Constance Belle Mare Plage szállodák látványos környezetében sok szenvedélyes ínyence osztja meg örömmel tudását. A korábbi évekhez hasonlóan a La Paulée borászati és gasztronómiai hetén Franciaország neves bortermelői várnak: Julie & Xavier Gonet Medeville (Champagne & Bordeaux), Romain Guiberteau (Vallée de la Loire de Saumur), Marie Perret (Vallée du Rhône Nord) és Nicolas Rossignol (burgundi).
A kommunikáció, az eszmecsere és a megosztás lesz ennek a nagyszerű találkozónak a középpontjában, és ez egy igazi lehetőség a constancei sommelierek számára, akik profitálnak ezekből a nagyon hasznos és tanulságos „tréningekből”. A Constance szakácsai számos vacsorát is készítenek nagyszerű borokkal párosítva.
Vacsora program:
- Május 16., hétfő: Domaine Gonet-Médeville az Archipel étteremben (Constance Prince Maurice)
- Május 17., kedd: Domaine Guiberteau az Indigo étteremben (Constance Belle Mare Plage)
- Május 19., csütörtök: Domaine André Perret a Barachois étteremben (Constance Prince Maurice)
- Május 20., péntek: Domaine Nicolas Rossignol a Blue Penny Pincében (Constance Belle Mare Plage)
- Május 21. szombat: Paulée éjszaka az Archipel étteremben (Constance Prince Maurice)
Május 20-án, pénteken a Deer Hunter étteremben (Constance Belle Mare Plage) kerül megrendezésre a „La Paulée legjobb sommelierje” verseny. Ez az epikura hét egy finom gasztronómiai lakomával zárul, amelyet Mikael Svensson svéd séf (az egyik Michelin-csillagos séf – a Kontrast Restaurant Oslo) rendez, hogy minden vendég ízlelőbimbóját megörvendeztesse.
További információ: www.constancehotels.com