Feladva 20. január 2021-án szakácsművészet.
Hélène Darroze megkapja 2. MICHELIN csillagát Marsan éttermében
Hélène Darroze azzal, hogy másfél évvel ezelőtt felavatta ezt a létesítményt, bizakodott abban, hogy megszülte „álmai éttermét”.
Hélène Darroze - © Nicolas Buisson
A baszk-landesi séf, főzésének nagy érettségére való tekintettel, visszatérést ajánlott magának a gyökerekhez azzal, hogy éttermét ezzel a gyönyörű Gascon névvel keresztelte, amely Marsan, és nagyon személyes létesítményt ajánlott a képére. Olyan hely, ahol a haute cuisine rímel a nagylelkűségre és a terroirra.
Ez a díj a sikeres fogadás bizonyítéka!
„Ez a második csillag óriási elégedettség és a sok munka jutalma. Természetesen szeretnék köszönetet mondani a Marsan-i csapataimnak, de a többi éttermemnek is, akik hatalmasan támogattak engem a nyitás előtt és a nyitás elején. Ezt az éttermet szívvel gondoltam, és hatalmas kihívás volt napvilágot látni. Kiváló jutalom, de nem öncél, mert továbbra is kockázatokat kívánok vállalni, minden nap létrehozni és megkérdőjelezni magam.
© Jean-Marc Palisse
Marsan, de ...
Ez a második csillag kellemes déjà vu érzés, mivel a szakács két csillag Hélène Darroze számára is a The Connaught-nál, a londoni Connaught Hotelben, ahol 2008 óta dolgozik a konyhában.
A Párizs második kerületének szívében 2018-ban megnyílt meleg Jòia alkalmazkodik az egészségügyi helyzethez, és nagyon sikeres a kivételi ajánlatával, amely egyedülálló baszk ékezetes hamburgermenüt tartalmaz.
További információ: https://www.helenedarroze.com/
Olvasni utolsó cikkünk ugyanazon a témán:
Xavier Thuizat, vezető sommelier, kitüntette a MICHELIN Guide
A Costa Cruises minden állomást kínál a golfozóknak
La Paulée: gasztronómiai randevú az Indiai-óceánon
