A Bordelais golfpályától 20 km -re északra található Château Kirwan egy bizalmas cím, amely nem igényel szájreklámot. Kirwan 1855 óta minősített Grand Cru, a nagy ligában játszik, Cantenacban, a nagy Margaux -borokkal megáldott földön.

A gyönyörű 38. századi polgári kúria előtt a szintén besorolt ​​kert százéves fáit mutatja be, lugasát rózsákkal és szőlővel virágzik, ameddig a szem ellát 1775 hektáron ... Eladó században egy angol kereskedőnek, Sir John Collingwoodnak, a birtokot veje, Mark Kirwan vette át, aki 1787-ben megadta a nevét a kastélynak. Azt mondják, hogy XNUMX-ben Thomas Jefferson, akkor az Egyesült Államok nagykövete a kastélynak nevezett Franciaországba « másodrendű grand cru« . Megszületett ennek a kivételes bornak a sorsa. 1926 -ban Armand Schÿler, a nagyon híres Maison Schröder és Schÿler élén, felajánlotta magának ezt a kastélyt, amely a rangos Margaux -féle elnevezésen található. Ma a Schÿler család felügyeli az ingatlan minőségét, Philippe Delfaut ügyvezető igazgató támogatja.

Újra látogatott terroir

Château Kirwan pincéi - © tplassais / swing femme

Mark Kirwan 37. századi történelmi pincéit kibővítették az Allier régióból származó fahordókkal felszerelt tér kialakításával. Az egészet 1860 betontartályhoz kötik Olaszországban. A történelmi pincében - a kincses szobában - megtaláljuk a legrégebbi palackokat, amelyek közül néhány XNUMX -ból származik.

A kavicsban gazdag fennsíkon elhelyezkedő, az altalajban agyagrétegekkel tarkított terroir frissességet és nedvességet garantál évjáratának. Még mindig eredeti földjén, Margaux-tól délre, a Kirwan-szőlő 38 ha kétharmada a Cantenac-fennsík gyönyörű kavicsán található, amely a Château-t, a többit nyugatra veszi körül, agyagosabb talajon. Ez a birtok évente körülbelül 200 000 palackot gyárt. A szőlőfajtát Cabernet sauvignon (45%), Merlot (30%), Cabernet franc (15%) és Petit verdot (10%) alkotja.

Philippe Delfaut vezérigazgató vezetésével a gyártás minden évben átgondoltabb és tiszteletteljes. Lépésről lépésre feltárva Kirwan eredetét és hitelességét. A birtok több mint 10 éve foglalkozik társadalmi felelősségvállalásával, hogy megőrizze földjét, erőforrásait, a munkavállalók és a fogyasztók egészségét. Így a talajt gyomirtó szerek nélkül tartják fenn, a CMR besorolású legmérgezőbb termékeket elhagyják, a rovarirtó szereket és különösen a kezelési termékek adagját felére csökkentették. 2017 óta a Château Kirwan azon kevés magas környezeti értékű (HVE) gazdaságok egyike lett, amelyek a legmagasabb minősítési szinttel rendelkező HVE3 tanúsítvánnyal rendelkeznek, tiszteletben tartva a biológiai sokféleségre, a növény -egészségügyi stratégiára, a műtrágya -gazdálkodásra és a vízforrásokra vonatkozó teljesítményküszöböket.

A Château Kirwan számos felfedezési ajánlatot dolgozott ki

© tplassais / női hinta

A nyolcadik generáció szeret mesélni a kastély történetéről, amely a XVIII. Századi angolokhoz kapcsolódik, kibontja a család történetét, és ragaszkodik az emberi aspektushoz, az átadáshoz és a föld tiszteletéhez. A kastély megnyitja kapuit a nagyközönség előtt, az ingatlan túráin, kóstolókon, étkezéseken, koncerteken és kiállításokon.

Az ingatlan bejáratánál, a 2009 -ben restaurált Orangery 220 m2 fogadóteret kínál, maximum 180 fő befogadására. A panorámás, 80 m2 -es szoba lélegzetelállító kilátással rendelkezik az egyik oldalon a szőlőre, a másikon pedig a nagy hordópincére.

Műhelyeket fejlesztettek ki. Borászat, hogy feltárja a keverék rejtelmeit, tiszteletben tartva a Margaux -bor jellegzetességeit. Parfümkészítés, hogy elmerüljön az illatszerek világában, a Château Kirwan borok kóstolásából származó aromák alapján. Kulináris Stéphanie Bottreau séffel, hogy készítsen ebédet a Château Kirwan legjobb évjáratából. A tájékozott amatőrök megtanulhatják felmérni a borban rejlő lehetőségeket az érlelés során, és megérthetik annak komplexitását, vagy elsajátíthatják a szőlőültetvény technikáit és az ingatlan termelési filozófiáját: metszés télen, levélfosztás / emelés. Nyár és szüret szeptemberben / Október.

Ez év óta oldalkocsis vacsorát is tudunk foglalni 3 ingatlanon, köszönhetően a Margaux -elnevezés két másik minősített növekedésével való partnerségnek. A „Margaux Gourmet Trail” tehát minden egyes ételhez tájképváltást kínál az ügyfeleknek, hogy felfedezzék a Margaux borok jellegzetességét és kiegészítő jellegét.

Les Drives de Bordeaux: nyári torna, amelyet a pincék látogatásával zárnak

Grand St Emilionnais - © tplassais / női hinta

Július 2. és 4. között az amatőr golfmeccs párosban A Bordeaux -i hajtóművek összehozta a résztvevőket Bordeaux -ban. A 2021-es kiadás nagyon átfogó programot tartalmazott: a régióban három csillagos tanfolyam adott otthont a verseny minden fordulójának: a Golf Bordelais, a Grand Saint-Emilionnais Golf Club és a Golf du Médoc Resort. Három túra, három kivételes útvonal, három nap felfedezés, ahol minden résztvevő három játéklehetőséget élvezhetett. A gálavacsora a Château Kirwanban, a Margaux -i 3. Grand Cru Classé -ban, a lehetőség volt az epikürének, hogy ötvözzék a golf és a Bordeaux örömeit vidék.

További információ: https://www.chateau-kirwan.com/

További információ a Bordeaux -i meghajtókról 

Olvasni utolsó cikkünk ugyanazon a témán:

2015-ös Saint-Emilion Grands Crus Classés trófea a Château des Vigiers-ben