Feladva 5. május 2015-én szakácsművészet.
Eric Prowalski: Gault és Millau Tour 2015 Innovation Trophy
A Gault and Millau Tour 2015 tavaly márciusban zajlott a Saône partján, a Collonges apátságban, Paul Bocuse tulajdonos jelenlétében.
A Gault & Millau minden évben hat régió szakácsait különbözteti meg a Tour de France során hat megállóval. Lehetőség a híres gasztronómiai útmutató számára, hogy a Rhône Alpes régió vendéglátás világából tizenegy személyiséget megjutalmazzon, és meghirdesse az új Gault & Millau útmutatót.
Idén a Gault & Millau d'Or-ot Paul Bocuse, az Innovation Trophy-t pedig Eric Prowalski, de la Rotonde séf, az Annecy-ben található 4 csillagos Hotel Les Trésoms ínyenc étterme kapta. Lavazza segítségével a „Vad sarkvidéki szén az Annecy-tótól, schabu schabu stílusú kávéval, párolt és koffeintartalmú Ugine endíviával, meunière-i kókuszdióval, combawával és citromos kaviárral” elcsábíthatta a Lavazza segítségével.
Ezt a fiatal szakácsot 2000 éven át képezték Philippe Etchebest, a MOF 10 és Alain Solivérès mellett. Prowalski szublimálja a szezonális termékeket, valamint a regionális termékeket, hogy örömet szerezzen ízlelőbimbóinak és érzékeinek.
Szoba 145 eurótól / éj.
Les Tresoms - Lake & Spa Resort
3 Boulevard de la Corniche
74 000 Annecy
www.hotelspreference.com/tresoms
forrás: HOTELS & PREFERENCIA