Eric Frechon, a Michelin Guide négycsillagos séfje - három csillag az Epicure-n és egy csillag a Faubourg 114-ben - Párizsban a legelismertebb, kinevezte hűséges sous-séfjét, Florian Favario londoni Lanesborough konyháinak ügyvezető séfjét, az új Oetker gyöngyszemét Gyűjtemény.

Eric Frechon és Florian Favario - Fotó: DR

Fotó: DR

A Le Bristol Paris szálloda emblematikus alakja, 1999 óta, Eric Frechont, megbízta a tekintélyes londoni szálloda teljes konyhájáért, a menük konceptualizálásáért és fejlesztéséért. Megjegyzi: „A fejlemények szellemében a Lanesborough-i konyhák ügyvezető szakának kinevezése számomra úgy tűnt, hogy
együttműködést. "

Eric Frechon, a Meilleur Ouvrier de France irányítása alatt a 2014-es Bristol Párizsban található „Epicure” ínyenc étterem számos díjat nyert XNUMX-ben, ideértve a „Legjobb étterem a világon” díjat a „World Luxury Hotel Awards” -on. A világ legjobb szállodájának étterme ", a The Daily Meal neves gasztronómiai webhely által, és a" Saveur for Saveur Culinary Travel Awards "című magazin" Legjobb szálloda étterme ".

Florian Favario, mint a Lanesborough ügyvezető szakácsa, 2010 óta hozza át a kollekció és Eric Frechon csapatain szerzett tapasztalatait, miután ötéves képzést végzett a neves szakácsokkal.

Öt évig Florian bebizonyította, hogy személyes kapcsolatot hozhat a konyhájába, világszerte tett utazásainak ihlette. Második sorban a híres Bocuse d'Or-ban, 2013-ban, Florian bemutatta tehetséges és innovatív szellemét: amikor a gasztronómia művészetré válik.

32 éves korában Florian a Lanesborough konyhájának vezetõje, akinek a terveit hamarosan megnyitják. Eric Frechonnal francia nyelvű, modern ételekkel fogja kifejezni kreativitását, amelyet kozmopolita világegyetem ölel fel és a legjobb regionális termékekből képzel el.

További információk: www.lanesborough.com