Feladva 30. november 2018-án szakácsművészet.
Második Michelin csillag a thaiföldi Michelin útmutatóban a COMO METROPOLITAN BANGKOK számára
A COMO Metropolitan Bangkok Nahm étterme büszkén jelenti be, hogy második éve kapta a thaiföldi Michelin Guide Michelin csillagát.
A Nahm-ot 2018 májusa óta Pim Techamuanvivit séf vezeti, és új ételei hűek maradtak az eredeti thai konyha eredeti elképzeléséhez, miközben megújult az érdeklődés a gazdákkal és a kézműves élelmiszer-gyártókkal való szorosabb kapcsolatok iránt. Thaiföldön. A legkiválóbb termékek szerepelnek az étlapon.
A séf Pim új étlapjának aláírási fogásai olyan előételeket tartalmaznak, mint a kék úszó rák, a koriander és a fokhagymát, amelyet a mogyoró rizs kekszére pengettek, valamint a homár miang, csirke, zöld mangó és gyógynövények. ThongLang leveleken tálalva. Az ételek ugyanolyan eredetiek: Emberben grillezett rizs sertésvirág szirommal, Sampran banán virággal és ropogós fűszerezett halakkal. Egy másik nagy kedvenc a Chiang Mai galamb gyógynövényekkel és ropogós Alliumokkal keverve, friss zöldségekkel tálalva.
Az étterem meleg, mézszínű teret élvez, amelyet a thaiföldi XNUMX. és XNUMX. századi Ayutthaya-korszak ihletett, ezért a rozsdavörös téglaoszlopok texturált szerkezete emlékeztet az Ayutthaya templomokra és képernyőkre. kézműves fa. Minden tervezési részletet átalakítottak, beleértve az edényeket is.
A válogatott válogatás tartalmazza a „Pinsuwan Benjarong” thaiföldi kézműves Benjarong tálakat és a helyi „Mengrai Kilns” gyártó celadon tányérjait. A Michelin Útmutató figyelembe veszi az éttermi élményt befolyásoló összes elemet, beleértve a kiszolgálást is. Ez a díj ezért a COMO magasan képzett személyzetét is megtiszteli.
„Megtiszteltetés számunkra, hogy a második évben Michelin-csillagot kaptunk. A teljes Nahm csapat, az avantgárdtól a főzésig, Pim séf vezetésével felismeri, hogy megőriztük vezetői szerepünket az autentikus thai konyhában. "
Rohaan Chandra, a COMO Metropolitan Bangkok ügyvezetõ igazgatója
Alkalmanként új csomagot helyeztek el!
Nahm tapasztalat 197 eurótól (egy személy) és 272 eurótól (2 fő)
Tartalmazza:
• Tartson szállást a szálloda egyik standard szobájában vagy lakosztályában
• Nahm-kóstoló menü (italok kivételével)
• Üdvözlő gyógyteát szolgálnak fel érkezéskor
• COMO Shambhala reggeli