Feladva 22. május 2019-én szakácsművészet, Életmód.
KÉPEK: városi menekülés a Galeries Lafayette Paris Haussmann teraszán
A Moma Group támogatásával Julien Sebbag séf letelepszik a Galeries Lafayette Paris Haussmann teraszára, és bemutatja a CRÉATURES éttermet, amely egy efemer, kreatív és 100% vegetáriánus élethelyzet, amely június közepétől október közepéig tart nyitva.
A Moma Group és Julien Sebbag Kreativitásainak eredete
Hozzon létre egy atipikus életteret a Galeries Lafayette Paris Haussmann teraszán: itt áll a Moma Group kihívása, amely június közepén mutat be egy ideiglenes éttermet, amelyet Julien Sebbag, a fiatal séf vezet.
A projekt rezonancián és teljes összhangban zajlik a Galeries Lafayette Paris Haussmann épületében: vegetáriánus étteremmel, városi veteményeskertekkel, gyógynövényekre és növényekre összpontosító mixológiai bárral, nyári és ünnepi programmal, valamint egy meleg ökoszisztémában átlátogatott esplanáddal, atipikus és szeszélyes a szabadban. Más szavakkal: igazi menedék a párizsi és a nemzetközi városi törzsek számára, akik egész évben taposják az áruház tetejét.
TEREMTÉSEK: Növényi menedékhely az ultravárosban
A Galeries Lafayette Paris Haussmann tetején a „lények” kerülnek reflektorfénybe.
Zöldségek, gyümölcsök, gyógynövények, növények vagy virágok visszatérést idéznek a forrásokhoz és a természethez a város szívében, Párizs legszebb kilátása előtt. Jól megjelölt és Julien Sebbagra jellemző univerzum - érdekesség stílusú kabinet.
A Sous les Fraises-szal együttműködésben a Galeries Lafayette Paris Haussmann teraszának párizsi zöldségkertévé válik, amely az étterem és a bár részét fogja képezni.
LÉTÉSEK: Fedezze fel újra a zöldségek ízét
Amikor arra kérjük Julien Sebbagot, hogy ismertesse a növényekkel való kapcsolatát, a válasz egyértelmű: "A zöldségek iránti leírhatatlan és testi megszállottság áldozata vagyok, szerénynek, fajtájukban pompásnak, megnyugtatónak, édesnek, meglepőnek és ugyanakkor kiszámíthatónak tartom őket ...". Jó ok arra, hogy a CREATURES vegetáriánus étterem legyen.
Tíz hónapon keresztül a fiatal szakács minden kedd este tankolt a Bus Palladium padlóján: Chez Oim lefoglalásához most már több hónappal előre meg kell tennie.
Tehetséges, érzékeny és szenvedélyes Julien Sebbag annyira meghódítja hallgatóságát, mint amennyire érdekli őket.
Á la carte, vegetáriánus és vegán reggeli, gyönyörű saláták - uborka, fekete ribizli és bazsalikom vagy édeskömény, colorabi, ricotta, avokádó és nyári körte - sült őszibarack fetával, eper Mozzarella di Buffalával füst, gyönyörű sült karfiol, bőségesen humusz, bőséges focaccia friss zöldségek vagy akár fenséges padlizsán palacsinta.
Sokféle íz, szín és finomság, amelyek minden ízesítésre vonzódnak, beleértve a leginkább vonakodó gyümölcsöt és zöldséget, mivel Julien Sebbag célja, hogy "Szexi, ínyenc, innovatív, finom, csodálatos és izgalmas".
Egy másik különlegesség: a séf és csapata elkészíti az ételeket vendégeik előtt egy nyitott konyha mögött, szeszélyes környezetben és egy retró hatású szcenárióval.
LÉTREHOZÁSOK: Egy buja terasz Párizs legszebb tetőjén
Növényi, színes és nyári szünet: a Galeries Lafayette Paris Haussmann teraszáról meleg és időleges oázis alakul át.
A tér igazi lakótérként van kialakítva, ahol élvezheti az ínyenc vegetáriánus ételeket, ihat egy italt, olvashat, találkozhat, bulizhat, szemlélheti a kilátást vagy jól érezheti magát.
praktikus információk
A Galeries Lafayette Paris Haussmann teraszán
25 rue de la Chaussée d'Antin, Párizs 9
- Folyamatosan nyitva 7/7-től 10-től 00-ig
- Reggeli, ebéd és vacsora (ingyenes belépés foglalás nélkül)
- Éttermi kapacitás: 140 fő
- Terasz kapacitása: 350 fő
További információ: http://www.moma-group.net/restauration/