Fotó: DR

Az igazgató, Bruno de Monte jóindulatú irányítása alatt a gyönyörű iskola csapatainak szigor és kedvesség van elfoglalva, hogy ez az öt órás verseny zavartalanul lezajlik.

A verseny témája, amelyet a "Taittinger" legelső évére választott téma ihlette, a következő volt: "Nyolc ember számára, tisztelegés Michel Comby-nek, a Kulináris Díj első helyezettjének, a rombusz à la Nantua szellemében". 8 kg-os rombuszhal, arányosan és rekonstruálva (fej nélkül), két köret, az egyik póréhagymából, a másik zellergolyóból. A jelöltek kidolgozták a Narancssárga torta előírt receptjét is, az értelmezés ingyenes.

Ebben az évben ismét a zsűri varázslatos volt. A világhírű szakácsokból áll, kétségtelenül részt vett a bemutatott ételek kiváló színvonalán. Emmanuel Renaut elnökletével a zsűri 14 különböző nemzetiségű szakácsot gyűjtött össze: Jean-Paul Bostoen az Auberge de l'Ill-ből, Michel Roth a Wilson elnökből Genfben, Pierre Résimont az Eau Vive-ből Belgiumban, Stéphane Decotterd a Pont de Brent-ből. Svájc, Michel Roux du gavroche Londonban, Hiroshi Hojita du Mange Tout Tokióban, Gérard Boyer korábbi szakácsok, Régis Marcon, Régis és Jacque Marcon Saint-Bonnet-le froid-ban, Christian Le Squer du Georges V, Stéphanie Le Quellec du A walesi herceg Párizsban, Guillaume Gommez, az Elysée-palota vezetője, Michel Comby, az első díjas díjas, Arnaud Lallement de l'Assiette Champenoise Reimsben és Ulf Wagner, Sjomagasinet Göteborg, Svédország.

A "Taittinger" -díj e különleges kiadásához rendkívüli méretű helyre volt szükség, amely képes a kiválóság, a legmagasabb szintű know-how és a tehetség megtestesítésére.

A díjátadó ünnepségen az Opera Garnier kariátidák téren került sor, melyet Amandine Chaignot, a londoni rózsafa séfje adományozott. Ez a ritka nő próbálta ki a "Taittinger" -et.

Julien Richard - Fotó: DR

Ebben az évben a győzelem a francia séf, Julien Richard lett. Az sole des Embiez konyhájának első szakácsja elkészítette egy lélegzetelállító szépségű és tökéletes ízű ételt. Így nagy vezetéssel nyerte meg a győzelmet. Milyen öröm hallgatni a zsűri felkiáltásait ennek a csodálatos rombusznak a bemutatásakor! Az előírt recept szintén ezen a helyen volt.

A Taittinger-érmet Paul Belmondo, a szobrász unokája, aki 50 évvel ezelőtt írta. Az ünnepség érzelmekkel zárta a szakácsok káprázatos közönségét, köztük a 35 kulináris díjat, a Michel Comby első győztesét és a Joël Robuchon nyertest 1970-ben. A Taittinger család, amelyet Pierre-Emmanuel, Clovis képvisel. és Vitalie Taittinger, örömmel körülvették ezt a ritka pillanatot.

A 2016. évi díjlista második vezetője Nicolas Hensinger, a Megève-i Taverne du Mont d'Arbois-ból, miközben Japán ismét befejezi a dobogó iránti három lépést Kenji Yoshimoto személyében az Interkontinentális Tokiói-öbölből.

A másik négy döntős, a holland Keng Vichianrat, a svájci Damien Facile, a brit brit Rajkumar Holus és a belgiumi Xavier Bernes szintén szenzációs ételeket készített, és úgy érzik, hogy mindent megadtak.

A gálavacsorára, amelyet a Potel & Chabot készített, és amelyet 4 díjazott (Régis Marcon, Joêl Robuchon, Jérémie Desbraux és Jonathan Zandbergen) írt alá, a szép előcsarnokban zajlott a nagy előcsarnok. A gasztronómiához csatlakoztak a szívből választott művészek tehetséges útjai. Ebbe az elvarázsolt pillanatba tudtak egy olyan gyengéd ritmust elérni, amelyet a legnagyobb témák dallamai hordoztak, szerelmesek a lírai és népszerű repertoárokba. Végül a Les Comtes de Champagne Blanc de Blancs és a Rosé 2006, az az év, amikor a Taittinger pezsgőt Pierre-Emmanuel Taittinger vásárolta meg, kiegészítette az ízek palettáját.

A nagy gasztronómia következő ötven évének indításához lendületet kellett kapnia. Kétségtelenül adta ez a kivételes nap.

Ennek a pazar ünnepségnek a befejezéséhez minden vendég számára elõzetesen elosztottak egy könyvet, amely a szakácsoknak szánt e díj emberi kalandját mutatja be. Azt mondja, hogy egy nap ötven ember kapott ezt a ritka díjat.