सैन सेबेस्टियन में एक लक्जरी संग्रह होटल, होटल मारिया क्रिस्टीना ने आज घोषणा की कि प्रसिद्ध शेफ हेलेन डारोज़, मारिया क्रिस्टीना में जून से अक्टूबर 2016 तक "होटल मारिया क्रिस्टीना में हेलेने डारज़े" को खोलकर निवास करेगा। यह अल्पकालिक रेस्तरां दुनिया के सबसे महत्वपूर्ण गैस्ट्रोनॉमिक गंतव्यों में से एक बास्क देश के व्यंजनों को श्रद्धांजलि देगा।

“होटल मारिया क्रिस्टीना के भीतर इस अल्पकालिक रेस्तरां को बनाने का मौका एक सपना सच है। हाल के वर्षों में, मुझे उम्मीद थी कि एक दिन मैं अपने बचपन की भूमि, लंड या बास्क देश में खाना पकाने के लिए वापस आ सकूंगा, जहां मेरे परिवार के पास एक सदी से अधिक समय तक उनका रेस्तरां था। सैन सेबेस्टियन हमेशा मेरे इतिहास का हिस्सा रहा है क्योंकि मेरे पैतृक दादी और उनका परिवार सैन सेबेस्टियन के पड़ोसी शहर हेंडे से था। मैंने अपनी पाक पहचान का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बास्क देश में और विशेष रूप से सैन सेबेस्टियन के इस अद्भुत शहर में बनाया है, जिसमें मैं बहुत बार रहा हूं और जो दुनिया के सबसे महत्वपूर्ण गैस्ट्रोनॉमिक दृश्यों में से एक है। "

पेरिस के अपने नामांकित रेस्तरां के लिए एक मिशेलिन स्टार के साथ और लंदन में लंदन के दो सितारों के साथ "कनॉट में हेलेन डारोज़" रेस्तरां के लिए, हेलेन डारोज़े ने एक व्यंजन विकसित किया है, जहां उत्पाद हमेशा वह होता है जो प्लेट पर पूर्वग्रह लेता है। गुणवत्ता, सिद्धता, संघटक की ताजगी, इसके पीछे निर्माता उसकी रचनाओं के लिए सभी आवश्यक मानदंड हैं। रसोइया तब उत्पाद को देखने के लिए चाहता है, केवल चौकीदार, सम्मान के साथ। उत्पादों में उत्कृष्टता के लिए यह खोज रेस्तरां "हेलेन डारोज़ एट होटल मारिया क्रिस्टीना" के लिए मेनू की तैयारी में भी इसकी प्रेरणा होगी और मेहमानों को एक असाधारण गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव प्रदान करेगी जिसे वे कभी नहीं भूलेंगे।

"लक्ज़री संग्रह ने हमेशा अपने मेहमानों की यात्रा करने की मांग की है, विशेष रूप से असाधारण पाक अनुभवों के माध्यम से" होटल मारिया क्रिस्टीना के प्रबंधक स्टिजेन ओइन बताते हैं। “हम जानते हैं कि हमारे अधिकांश ग्राहक अपनी अविश्वसनीय गैस्ट्रोनॉमिक पेशकश के लिए सैन सेबेस्टियन को चुनते हैं। इसलिए हम अपने विदेशी ग्राहकों को प्रदान करने के लिए Hélène Darroze के साथ साझेदारी करने में प्रसन्न हैं, लेकिन हमारे स्थानीय ग्राहक भी, Hélène की बास्क जड़ों से प्रेरित एक अद्वितीय पाक अनुभव के साथ ”.

दुनिया में कहीं और प्रति व्यक्ति मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां के साथ, सैन सेबेस्टियन दुनिया की गैस्ट्रोनोमिक राजधानी है। "होटल मारिया क्रिस्टीना में हेलेन डारोज़" अपने आगंतुकों हेलेन के पिंटक्सोस (बास्क देश के पारंपरिक तपस) के दर्शन की पेशकश करेगा। स्थानीय उत्पादकों द्वारा मौसमी बास्क उत्पादों से हर दिन व्यंजन बनाए जाएंगे। हम निश्चित रूप से रसोइए से कुछ सिग्नेचर व्यंजन प्राप्त करेंगे जैसे कि कैवियार जेली में सीप टार्टारे, बीरेन कॉर्न बीन्स की आइसक्रीम के साथ परोसा जाता है, काले और मलाईदार चावल के साथ स्क्वैड के साथ कोरिज़ो और एक मेंहदी इमल्शन, लेकिन यह भी sangria शराब में जहर के लिए एक foie gras और पारंपरिक ajo-blanco और gazpacho की एक क्षेत्रीय या अंत में व्यक्तिगत व्याख्या में परोसा जाता है। मीठे पक्ष में, परिवार के तहखाने से बास-अर्मग्नैक डारोज़ में भिगोए गए प्रतीक बाबा भी होंगे।

शेफ की पोती के रूप में, हेलेन डारोज़ के जीन में खाना बनाना है। उसके लिए, गैस्ट्रोनॉमी खुशी देने के लिए हर संभव प्रयास करने का अवसर है। इस प्रकार, बावर्ची वृत्ति और भावना के साथ सबसे ऊपर खाना बनाती है और व्यंजन को उसकी संवेदनशीलता और उसके अनुभव के प्रति वफादार बनाती है। कई व्यंजनों दक्षिण पश्चिम और बास्क देश में उसकी जड़ों से प्रेरित हैं, जिनमें से सबसे छोटा विवरण यह दर्शाता है कि वह कौन है और वह क्या बन गई है। इसके अलावा, हेलेन नए उत्पादों, नए स्वादों और उनके व्यंजनों की खोज करने के बारे में भावुक है, जो लगातार विकसित और नया करने के लिए लगातार विकसित हो रहे हैं।

“आरज़क और बेरासटुई हमेशा मेरे लिए संदर्भ रहे हैं। जब मैं छोटा था, मैं एक दिन मेजबान के रूप में प्रवेश करने की आशा के साथ सैन सेबेस्टियन में मारिया क्रिस्टीना के पास गया। मैं अपनी पाक कृतियों को अपने समझदार ग्राहकों को प्रस्तुत करने और बास्क देश की समृद्ध गैस्ट्रोनोमिक संस्कृति का जश्न मनाने के लिए होटल के साथ सहयोग करने में प्रसन्न हूं! ", Hélène Darroze बताते हैं।

सैन सेबेस्टियन में केवल 5 सितारा होटल के रूप में, होटल मारिया क्रिस्टीना 1912 से इस शहर में हमेशा एक संस्थान रहा है। इसे मूल रूप से क्वीन मारिया क्रिस्टीना के लिए प्रसिद्ध फ्रांसीसी वास्तुकार चार्ल्स मेवेस द्वारा डिजाइन किया गया था। स्थापना को अभी भी बेहतरीन यूरोपीय होटलों में से एक माना जाता है। 2012 में, होटल ने सभी कमरों और सामान्य क्षेत्रों में बड़े नवीनीकरण किए। पिछले साल, सैन सेबेस्टियन के पाक विशेषज्ञों की साझेदारी में एक नया कुकिंग स्कूल शुरू किया गया था, जिसमें लाइव कुकिंग सेशन, थीम्ड गॉरमेट डिनर और मास्टर क्लासेस की पेशकश की गई थी। कुकिंग स्कूल मारिया क्रिस्टीना को एक संस्थान बनाता है, जो सैन सेबेस्टियन के पाक खजाने का संरक्षक है।

"Hélène Darroze at Hotel Maria Cristina" लंच और डिनर के लिए खुला रहेगा, बुधवार से रविवार, 8 जून से 30 अक्टूबर तक। अस्थायी रेस्तरां € 98, € 125 और € 175 उत्कृष्टता पर तीन अलग-अलग मेनू पेश करेगा। प्रति व्यक्ति कर।

सैन सेबेस्टियन में प्रमुख घटनाओं के दौरान, जैसे कि अगस्त में सेमाना ग्रांडे, सितंबर में अंतर्राष्ट्रीय फिल्म महोत्सव, या अक्टूबर में गैस्ट्रोनोमिका भी, सप्ताह में 7 दिन एपहैमेरल रेस्तरां खुला रहेगा।

अधिक जानकारी के लिए या आरक्षण करने के लिए, यहां क्लिक करें या मारिया क्रिस्टीना को +34 943 43 76 00 पर कॉल करें।

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