होटल डी क्रिलॉन के जेवियर थुइज़ैट हेड सोमेलियर, ©मेल्चियोर

जेवियर थुइज़ैट रिलेज़ जैसे प्रतिष्ठित गैस्ट्रोनॉमिक संस्थानों से होकर गुजरा है बर्नार्ड लोइसो, ले मेउरिस, पियरे गगनेयर और प्रायद्वीप. वर्ष 2023 फ्रांस के सर्वश्रेष्ठ सोमेलियर और फ्रांस के सर्वश्रेष्ठ कार्यकर्ता के दोहरे पुरस्कार के साथ उनके करियर में एक महत्वपूर्ण मोड़ है। के समारोह के दौरान 2024 में उन्हें एक नया गौरव प्रदान किया जाएगा गाइड मिशेलिन. यह सोमेलेरी पुरस्कार उनके उल्लेखनीय करियर को मजबूत करता है।

ज़ेवियर थुइज़ैट अपनी विशेषज्ञता और कौशल के लिए जाना जाता है, विशेष रूप से होटल के तहखाने के विकास में योगदान देता है, जो 2 से अधिक संदर्भों के साथ फ्रांस में सबसे अमीर में से एक है। भी रोज़वुड सोमेलियर यूरोप, ज़ेवियर थुइज़ैट होटल डे क्रिलॉन, ए में वाइन और स्पिरिट के आसपास प्रोग्रामिंग का निर्देशन जारी रखता है। रोज़वुड होटल, रोज़वुड समूह के यूरोपीय पोर्टफोलियो के साथ-साथ इससे जुड़ी सक्रियता और पुरस्कारों पर प्रकाश डालते हुए। सबसे महान साके पारखी में से एक होने के नाते, ज़ेवियर थुइज़ात साके समोराई के बहुत ही बंद दायरे में शामिल होने वाले तीसरे फ्रांसीसी हैं, जिन्हें फ्रांस में जापान के महामहिम राजदूत द्वारा नामित किया गया है।

की उपाधि के साथ मेइलूर ओउरियर डी फ्रांस, ज़ेवियर थुइज़ैट अगली पीढ़ी की प्रतिभाओं को प्रशिक्षित करने की आशा में, अपने ज्ञान और मूल्यों को अपने सहयोगियों तक पहुँचाने का प्रयास करते हैं। मूल रूप से बरगंडी के प्रतीकात्मक वाइन क्षेत्र के रहने वाले, जेवियर थुइज़ैट इस भूमि से एक विशेष लगाव रखते हैं जिसे वह अपने पेशे के माध्यम से उजागर करते हैं। प्रामाणिक और उदार परिचारिका के रक्षक, वह उन सभी लोगों के प्रति अपना आभार व्यक्त करते हैं जो उनकी यात्रा में उनके साथ रहे हैं, और अंगूर के बागों में मिलने वाली निरंतर समृद्धि पर जोर देते हुए उन्हें लाते हैं।

“यह नया पुरस्कार प्राप्त करना एक बहुत बड़ा सम्मान है और सोमेलियर की कला के प्रति मेरी प्रतिबद्धता की सच्ची पहचान है। यह इस क्षेत्र में, जो मुझे बहुत पसंद है, नवाचार करने और जानकारी को बढ़ावा देने के मेरे दृढ़ संकल्प को मजबूत करता है,'' ज़ेवियर थुइज़ैट का मानना ​​है।

इस विशिष्टता के साथ, मिशेलिन गाइड न केवल एक परिचारक के रूप में श्री थुइज़ैट की उत्कृष्टता पर प्रकाश डालता है, बल्कि फ्रांसीसी वाइन संस्कृति के संरक्षक और राजदूत के रूप में उनकी भूमिका पर भी प्रकाश डालता है। उनका करियर पूर्णता की खोज और पेशे के प्रति प्रेम को पूरी तरह से दर्शाता है जो विश्व सोम्मेलरी में महान नामों की विशेषता है।

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