Ma Thetres Restaurateurs फ्रांस में घर-निर्मित उत्पादों के आधिकारिक राजदूत हैं। आज, राज्य द्वारा मान्यता प्राप्त पारंपरिक गुणवत्ता वाले व्यंजनों की पेशकश 3 से अधिक शेफ हैं। उनमें से सभी में आम है कि वे अपने मेनू को ऋतुओं की लय के लिए तैयार करते हैं, नए उत्पादों का उपयोग करके स्थानीय व्यंजनों के साथ नवीनीकृत किया जाता है।

शेफ माएटर रेस्ट्रॉटर फिलिप फिलिप - फोटो: डॉ

उनमें से, प्रतीक शेफ फिलिप ईटीचैस्ट, ठाठ और समकालीन बोर्डो ब्रैसरी "ले क्वाट्रीमे मुर" में माएट्रेस रेस्टोरेटर्स के एक सक्रिय सदस्य हैं। पिछले साल, उन्होंने "Jeunes Talents Marestres Restaurateurs" प्रतियोगिता के फाइनल की अध्यक्षता की। इस आवश्यकता के साथ कि वह स्टोव के पीछे और अपने टीवी शो में जाना जाता है, इस गुणी गॉडफादर भी इन प्रशिक्षुओं और भविष्य के रसोइयों के प्रदर्शन के लिए चौकस थे।

"क्योंकि यह जटिल है इसका मतलब यह नहीं है कि यह बेहतर है! " फिलिप ETCHEBEST

रैवियोली में मशरूम की फ्रिकसी, पैन-फ्राइड डक फोई ग्रास, मलाईदार मशरूम शोरबा
** बावर्ची की नोक **
यह नुस्खा प्रत्येक मौसम के मशरूम के अनुसार पूरे वर्ष में सक्षम होने का लाभ है।

इसकी नवीनता

"ला टेबल डी'होट्स": 2, प्लेस डे ला कॉमेडी 33000 बोर्डो (नेशनल ओपेरा)। "Le Quatrième Mur" रेस्तरां की रसोई के केंद्र में स्थित, 12 मेहमानों के लिए यह नया पेटू टेबल एक टीम के लिए जितना संभव हो उतना अनूठा अनुभव है।

  • 7 € में 150 सेवाओं (ऐपेटाइज़र, दो शुरुआत, मछली, मांस और दो डेसर्ट) में डिस्कवरी मेनू।
  • तहखाने की तरफ, लगभग सौ विशेष संदर्भों का एक मेनू। 60 / € 90 पर भोजन / शराब बाँधना सूत्र।

अधिक जानकारी के लिए: www.quatrieme-mur.com