शेफ लॉरेंट रेनार्ड - © डॉमिन डी मर्तोली

एक बावर्ची जो स्थानीयता की वकालत करता है

2017 की शुरुआत के बाद से, लॉरेंट रेनार्ड ने मुर्तोली में प्रतिभा के साथ काम किया है, जहां उन्होंने उत्कृष्टता और लोकोवोर के व्यंजनों की दिशा में प्रत्येक तालिका के मेनू को काफी बदल दिया है। पूरे वर्ष में, यह स्थानीय उपज से प्रेरित उदार, स्वादिष्ट भोजन प्रदान करता है: खेत से सब्जी पैच, चिकन कॉप अंडे, शहद और जैतून के तेल से वील, लैंब, सब्जियां और सुगंधित जड़ी-बूटियां। … एक इको-जिम्मेदार शॉर्ट सर्किट दृष्टिकोण में।

सीजन्स के सम्मान में, लौरेंट रेनार्ड ऐसे व्यंजन पेश करता है, जो मेजबानों द्वारा बहुत पसंद किए जाते हैं। अपनी दत्तक भूमि के साथ प्यार में एक शेफ, जो क्षेत्र के विभिन्न मानचित्रों को विकसित करने के लिए एक हजार विचारों के साथ काम कर रहा है। इस प्रकार, इस महीने हम टेबल डे ला फर्म में खोज सकते हैं: "अंजीर के पत्तों के साथ एक sauté पैन, porcini मशरूम में पकाया उत्तरी वील के टुकड़े। मेंहदी और ताजा अंजीर का रस » ; "मछली मुश्किल से fillets से उठा लिया, सौंफ़ और मोनालिसा सेब Minora केसर के साथ। एक गुलदाउदी के रस से जुड़ा हुआ है aioli »। एपिक्यूरेंस यात्रा के स्वाद कलियों को क्या बनाते हैं।

खेत की मेज - © डॉमिन डी मुर्तोली

यहां कोई पकवान नहीं "हस्ताक्षर", मर्तोली के मेजबान खुद एक या दूसरे की सफलता बनाते हैं। यदि, हालांकि, हम उसे एक देना चाहते थे, तो यह निश्चित रूप से प्रतीत होता है कि यह जड़ी बूटियों और मक्का के पौधों की अपनी उत्कृष्ट महारत है, जैसे कि"अरबा बरोना" या "नेप्निता" प्रत्येक सुबह खेत की सब्जी के बगीचे में सावधानी से चुनी जाती है।

कोर्सिका के दिल में एक सच्ची गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव जो प्रामाणिक और परिष्कृत होने का वादा करता है।

लॉरेंट रेनार्ड के व्यंजनों की खोज करें, ताकि कई नियुक्तियां आ सकें

मुर्तोली अपने गैस्ट्रोनोमिक सप्ताहांत प्रदान करता है, जहां लॉरेंट रेनार्ड स्थानीय मौसमी विशिष्टताओं को बढ़ाने में सक्षम होगा:

"मंच पर खेल" 8 से 10 नवंबर तक: यह महीना खेल के मौसम को चिह्नित करता है, जिसके दौरान शेफ इसे अपने सभी रूपों में पुन: स्थापित करता है। 2 रात्रिभोज, कभी-कभी पारंपरिक कोर्सीकन और कभी-कभी प्रवास के दौरान जठरांत्र।

"टूबरा में" 6 से 8 दिसंबर: सप्ताहांत को कॉर्सिकन उत्सव के लिए समर्पित। "नजसेले" सुअर सुर्खियों में है। अपने उत्पादकों की तैयारी के लिए द्वीप के उत्पादकों के साथ बैठक।

"ट्रफल के आसपास" 13 से 15 दिसंबर: हॉलिडे ईव। 2 रात्रिभोज के दौरान अपने सभी रूपों में काले हीरे की खोज करने का अवसर, एक ग्रुटो की गुफा में, दूसरा टेबल डे ला फर्मे पर ठाठ।

गुफा की मेज - © डॉमिन डी मुर्तोली

और अगर यह एजेंडा पर्याप्त नहीं है ... मुर्तोली के "पेटू गेटेवेज़" की पेशकश वहाँ है: सोमवार से गुरुवार शाम तक समावेशी, नवंबर और दिसंबर में, जीवित रहने की कोर्सेनिक कला की खोज करने का एक शानदार अवसर। एक रात के लिए केवल 170 € / व्यक्ति के लिए ... एक भेड़ के बच्चे में एक कालातीत क्षण और डॉमिन की तालिकाओं में से एक में एक रात का खाना।

अधिक जानकारी के लिए: https://www.murtoli.com/