उनके हाउते-सावोई में एक पैर, पेरिस में दूसरा: महान शेफ मार्क वेरेट प्रतिष्ठित फॉनटेन गेलोन में बसता है, और लोगों से उसके बारे में हमेशा की तरह बात करने का वादा करता है।

ला फॉनटेन गैमिलन: पेरिसियन संस्था के लिए एक नई हवा

© ला फॉनटेन गेलोन

इस अवसर के लिए एक आयोडीन युक्त मेनू, झील की मछली को जगह देने का गौरव, मदिरा का एक अच्छा चयन, छोटे निजी लाउंज और एक उदार छत को भूलकर पेरिस की ठाठ के साथ एक नई सजावट - पेरिस में सबसे सुखद में से एक - श्रृंगार Fontaine Gaillon का नया चेहरा,

पड़ोस संस्था की निरंतरता में सब से ऊपर एक "नया" पता।

मार्क वेराट: एक महान शेफ के हस्ताक्षर

अपनी प्रतिभा के लिए जितना जाना जाता है, उतना ही इस नियमित रेस्तरां की बागडोर मार्क वेराट संभालते हैं।

टोपी के साथ शेफ अपने दूसरे पेरिसियन पते पर हस्ताक्षर करता है, मनिगोड पर्वत की चरागाहों से दूर, अभी भी मोमा समूह के साथ साझेदारी में है।

अप्रैल 2017 में पलास देस कांग्रेट्स में मार्क वेराट द्वारा RURAL के उद्घाटन के बाद, मार्क वेयराट ने इस नई चुनौती के साथ आश्चर्यजनक व्यंजन पेश किए।

Cart ला कार्टे

रसोईघर

Fontaine Gaillon के लिए, शेफ मार्क वेराट एक मेनू पर हस्ताक्षर करता है, जो झील की मछलियों का सम्मान करता है, हल्की सॉस के साथ मसालेदार होता है, शेफ की वुडलैंड की गंध और विदेशी स्पर्श, और मदिरा के एक बढ़िया चयन के साथ - परिसर के पूर्व मालिक को सिर हिलाया।

मेनू पर, विन्टेज का एक अच्छा चयन - स्कैम्पी कार्पेस्को और शेल से सीपर्स - और क्रेफ़िश पुलाव या लेक फिश बुलीबैबैस जैसे हस्ताक्षर व्यंजनों। रोसिनी गोमांस टेंडरलॉइन या थाइम के साथ भेड़ का बच्चा मांस परंपरा के लिए जगह का गौरव देगा।

रेस्टोरेंट

स्व-सिखाए गए डिजाइनर एक्सल ह्येनह द्वारा हस्ताक्षरित - जिसे हम विशेष रूप से होटल मोना बिस्मार्क - ला फोंटेन गेलियन की सजावट के लिए तैयार करते हैं और उन्हें एक नया जीवन दिया जाता है।

उस जगह के प्रामाणिक माहौल को फिर से शुरू करने की महत्वाकांक्षा के साथ, जिसने एक बार अपना आकर्षण बना लिया, अंदरूनी महान सामग्री के चारों ओर बनाए गए हैं जो उत्कृष्टता और फ्रांसीसी शिल्प कौशल को आज तक सामने लाते हैं।

प्राकृतिक लकड़ी की लकड़ी बेंचों के नरम मखमल को गूँजती है, और जगह नेप्च्यून के त्रिशूल के चारों ओर लंगर डाले हुए है - युवा न्यूट की प्रतिमा का एक मजबूत प्रतीक जो प्लेस डे ला फोंटेन गेलन को अधिभारित करता है।

सूचना

ला फॉनटेन-गिलोन
15 आरयू गेलियन - 75002 पेरिस

100 सीटों सहित 30 निजी कमरे, छत पर 48 निजी कमरों में 3 सीटें।

दोपहर का भोजन मेनू स्टार्टर - मुख्य पाठ्यक्रम - मिठाई: 45 € रात के खाने के लिए औसत टिकट: 80 €।

सोमवार से शुक्रवार को दोपहर 12:00 बजे से 14:30 बजे तक और सोमवार से शनिवार को 19:00 बजे से 22:30 बजे तक खुला रखें। रविवार को बंद रहता है।

दूरभाष: 01 88 33 93 00

अधिक जानकारी के लिए: www.lafontainegaillon.com