बोर्डेलिस गोल्फ कोर्स से 20 किमी उत्तर में, शैटॉ किरवान एक गोपनीय पता है जिसके लिए मुंह से किसी शब्द की आवश्यकता नहीं है। 1855 के बाद से एक वर्गीकृत ग्रैंड क्रू, किरवान महान मार्गॉक्स वाइन के साथ धन्य भूमि पर, कैंटेनैक में स्थित बड़ी लीग में खेलता है।

अठारहवीं सदी की खूबसूरत बुर्जुआ हवेली के सामने, उद्यान, जिसे वर्गीकृत भी किया जाता है, अपने सौ साल पुराने पेड़ों को प्रदर्शित करता है, जहाँ तक 38 हेक्टेयर पर नज़र आती है, गुलाब और लताओं के साथ इसके मेहराबदार फूल ... की शुरुआत में बेचा गया 1775 वीं शताब्दी में एक अंग्रेजी व्यापारी, सर जॉन कॉलिंगवुड, डोमेन को उनके दामाद मार्क किरवान ने ले लिया था, जिन्होंने 1787 में महल को अपना नाम दिया था। ऐसा कहा जाता है कि XNUMX में थॉमस जेफरसन, तत्कालीन संयुक्त राज्य अमेरिका के राजदूत फ्रांस के लिए, जिसे कैसल . कहा जाता है « दूसरे दर्जे का ग्रैंड क्रूज़« . इस असाधारण शराब की नियति का जन्म हुआ। 1926 में, बहुत प्रसिद्ध मैसन श्रोडर और शूलर के प्रमुख आर्मंड शॉलर ने खुद को प्रतिष्ठित मार्गाक्स पदवी पर स्थित इस महल की पेशकश की। आज, Schÿler परिवार संपत्ति की गुणवत्ता की देखरेख करता है, जिसे फिलिप डेल्फ़ौट, प्रबंध निदेशक द्वारा समर्थित किया जाता है।

एक पुनरीक्षित terroir

शैटॉ किरण के तहखाना - © tplassais / झूले femme

37वीं शताब्दी के मार्क किरवान के ऐतिहासिक तहखानों को एलियर क्षेत्र से लकड़ी के बैरल से सुसज्जित एक स्थान बनाकर विस्तारित किया गया है। पूरे को इटली में मापने के लिए बनाए गए 1860 कंक्रीट टैंकों से जोड़ा जा रहा है। ऐतिहासिक तहखाने में - खजाना कक्ष - हमें सबसे पुरानी बोतलें मिलती हैं, जिनमें से कुछ XNUMX की हैं।

टेरोइर, बजरी से समृद्ध पठार पर स्थित है और उप-भूमि में मिट्टी की परतों से घिरा हुआ है, इसकी विंटेज को ताजगी और नमी की गारंटी देता है। अभी भी मार्गाक्स के दक्षिण में अपनी मूल भूमि पर, किरवान दाख की बारी का 38 हेक्टेयर कैंटेनैक पठार की खूबसूरत बजरी पर दो तिहाई के लिए स्थित है, जो कि चातेऊ के चारों ओर, बाकी, पश्चिम में, अधिक मिट्टी की मिट्टी पर है। यह एस्टेट प्रति वर्ष लगभग 200 बोतलों का उत्पादन करता है। अंगूर की किस्म कैबरनेट सॉविनन (000%), मर्लोट (45%), कैबरनेट फ्रैंक (30%) और पेटिट वर्डॉट (15%) से बनी है।

महाप्रबंधक फिलिप डेल्फ़ौट के नेतृत्व में, उत्पादन हर साल अधिक विचारशील और सम्मानजनक होता जा रहा है। कदम दर कदम, किरण की उत्पत्ति और प्रामाणिकता का खुलासा। 10 से अधिक वर्षों से, संपत्ति अपनी भूमि, अपने संसाधनों, कर्मचारियों और उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य को संरक्षित करने के उद्देश्य से अपनी सामाजिक जिम्मेदारी से संबंधित है। जैसे, मिट्टी को जड़ी-बूटियों के बिना बनाए रखा जाता है, सीएमआर वर्गीकृत सबसे जहरीले उत्पादों को छोड़ दिया जाता है, कीटनाशकों और विशेष रूप से उपचार उत्पादों की खुराक को आधा कर दिया गया है। 2017 के बाद से, चातेऊ किरण कुछ उच्च पर्यावरणीय मूल्य (एचवीई) खेतों में से एक बन गया है जो एचवीई 3 प्रमाणित है, प्रमाणीकरण का उच्चतम स्तर, जैव विविधता, फाइटोसैनिटरी रणनीति, निषेचन प्रबंधन और जल संसाधन पर प्रदर्शन सीमाओं का सम्मान करता है।

शैटॉ किरण ने कई खोज प्रस्ताव विकसित किए हैं

© tplassais / मादा स्विंग

आठवीं पीढ़ी अठारहवीं शताब्दी में अंग्रेजी से जुड़े महल की कहानी बताना पसंद करती है, पारिवारिक इतिहास को उजागर करती है और मानवीय पहलू, संचरण, भूमि के सम्मान पर जोर देती है। संपत्ति, स्वाद, भोजन, संगीत और प्रदर्शनियों के पर्यटन के लिए महल जनता के लिए अपने दरवाजे खोलता है।

संपत्ति के प्रवेश द्वार पर, 2009 में बहाल किया गया ऑरेंजरी, 220 लोगों को समायोजित करते हुए, 2m180 रिसेप्शन स्पेस प्रदान करता है। एक विशाल 80m2 कमरा जिसमें एक तरफ दाख की बारियां और दूसरी तरफ बड़े बैरल तहखाने के लुभावने दृश्य हैं, जिसमें 50 लोगों की क्षमता है।

कार्यशालाएं विकसित की गई हैं। मार्गाक्स वाइन की विशिष्टता का सम्मान करते हुए मिश्रण के रहस्यों को जानने के लिए ओनोलॉजी। शैटॉ किरवान वाइन के स्वाद से निकलने वाली सुगंध के आधार पर परफ्यूम की दुनिया में खुद को विसर्जित करने के लिए परफ्यूम बनाना। शेफ स्टेफ़नी बोट्रेयू के साथ पाक कला दोपहर का भोजन तैयार करने के लिए चातेऊ किरण के सर्वोत्तम विंटेज के चयन के साथ आनंद लेने के लिए। जानकार शौकिया उम्र बढ़ने के दौरान शराब की क्षमता का आकलन करना और उसकी सभी जटिलताओं को समझना सीख सकते हैं, या दाख की बारी की तकनीकों और संपत्ति के उत्पादन दर्शन में महारत हासिल कर सकते हैं: सर्दियों में छंटाई, पत्ती अलग करना / उठाना। गर्मी, और सितंबर में फसल / अक्टूबर।

इस वर्ष के रूप में, हम 3 संपत्तियों पर एक साइडकार डिनर भी बुक कर सकते हैं, जो कि मार्गॉक्स अपीलीय के दो अन्य क्रस क्लासेस के साथ साझेदारी के लिए धन्यवाद। "मार्गॉक्स गॉरमेट ट्रेल" इस प्रकार ग्राहकों को मार्गॉक्स वाइन की विशिष्टता और पूरकता की खोज के लिए प्रत्येक डिश के साथ दृश्यों में बदलाव प्रदान करता है।

लेस ड्राइव्स डी बोर्डो: एक ग्रीष्मकालीन टूर्नामेंट सेलर्स की यात्रा के साथ बंद हुआ

ग्रैंड सेंट एमिलियोनाइस - © tplassais / महिला स्विंग

2 से 4 जुलाई तक, डबल्स में शौकिया गोल्फ मैच बोर्डो की ड्राइव बोर्डो में प्रतिभागियों को एक साथ लाया। २०२१ संस्करण में एक बहुत व्यापक कार्यक्रम था: इस क्षेत्र में तीन सितारा पाठ्यक्रमों ने प्रतियोगिता के प्रत्येक दौर की मेजबानी की: गोल्फ बोर्डेलिस, ग्रैंड सेंट-एमिलियोनाइस गोल्फ क्लब और गोल्फ डू मेडोक रिज़ॉर्ट। तीन दौरे, तीन असाधारण मार्ग, तीन दिनों की खोज जहां प्रत्येक प्रतिभागी तीन गेम विकल्पों का आनंद लेने में सक्षम था। मार्गाक्स के तीसरे ग्रैंड क्रू क्लास, चातेऊ किरवान में गाला डिनर, गोल्फ और बोर्डो के आनंद को जोड़ने का अवसर था। क्षेत्र।

अधिक जानकारी के लिए: https://www.chateau-kirwan.com/

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2015 सेंट-एमिलियन ग्रांट्स क्रूस क्लासिस ट्रॉफी ऑन चैटो डेस विगियर्स