मिशेलिन गाइड ने 27 जनवरी, 2020 को अपनी हमेशा उत्सुकता से प्रतीक्षित सूची प्रकाशित की और रेस्तरां ला वोइले डे ला रिवरस रामटुएल - होटल, स्पा और विला में एक दूसरे स्टार को सम्मानित किया। एरिक कैनिनो, शेफ के वेलनेस व्यंजनों की स्वादिष्ट रचनात्मकता के लिए एक शानदार अभिषेक।

ला वेइल के लिए दो मिशेलिन सितारे, ला रेवेर्स रामातुएल में रेस्तरां

© द रामातुएल रिजर्व

नौकायन: सभी ईमानदारी में मेज के शुद्ध सुख

“एरिक कैनिनो कुछ साल पहले स्वस्थ, प्राकृतिक और प्राकृतिक भोजन के अग्रदूतों में से एक थे, एक ऐसा विजन जिसे मैंने हमेशा बहुत करीब महसूस किया है। यह दूसरा सितारा उनके उल्लेखनीय ज्ञान और उनकी प्रतिभा की उदारता दोनों को पुरस्कृत करता है, ”ला रिवरस के मालिक मिशेल रेबियर बताते हैं। इस नई मान्यता के साथ, एक उच्च अंत पेटू व्यंजनों की साहसी शर्त, जबकि लपट अच्छी तरह से और वास्तव में जीत है।

एक जादुई जगह के साथ सद्भाव में भोजन

ला वेइल के लिए दो मिशेलिन सितारे, ला रेवेर्स रामातुएल में रेस्तरां

शेफ एरिक कैनिनो - © ला रेसेर्व रामटुएल

ला रिवरस रामटुएल का असाधारण वातावरण सीधे एरिक कैनिनो की पसंद को प्रेरित करता है, जो भूमध्यसागरीय प्रकृति की असाधारण उदारता को प्रतिबिंबित करना चाहते हैं। प्रोवेनकल टेरोइर के साथ पूर्णता के साथ इसका भोजन, ला रिवरस किचन गार्डन से मछली, जैतून का तेल, फल, सब्जियां और सुगंधित जड़ी बूटियों को जगह देता है। संतुलित भोजन का एक गुण, उत्पादों की उत्कृष्टता पर असम्बद्ध, वह साहसी रचनात्मकता के माध्यम से अपनी पूर्ण ताजगी को हमेशा परिष्कृत करता है।

इन्वेंटिव, मेनू भूमध्यसागरीय प्रदर्शनों की क्लासिक्स को हिलाता है, उन व्यंजनों के साथ जो स्वाद की कलियों को लुभाने और एक ही समय में पेटू को एक्साइट करने के लिए लालित्य रखते हैं। एक्सट्रीम डेलिसिटी, इसका ऑल-वेजिटेबल मेन्यू, स्टार्टर से लेकर डेज़र्ट तक, ला वॉयल में नियमित रूप से प्रशंसित है। अप्रैल से अक्टूबर तक, एरिक कैनिनो एक महाकाव्य भूमध्य भोजन पर हस्ताक्षर करता है, एक जो आंखों में तारों को रोशनी देता है ...

“रामटुएल में ला वोइल में अपनी रसोई में, एरिक कैनिनो अपनी पैतृक भूमि वार के लिए श्रद्धांजलि में स्वाद की रचना करता है। अपने वनस्पति उद्यान से जैतून का तेल, टमाटर, बैंगन और ताजा जड़ी बूटियों को प्रकाश और संतुलित व्यंजनों के लिए प्रतिभा के साथ काम किया जाता है जो भूमध्य सागर के स्वादों के साथ व्यक्त करते हैं। "

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