© मोमा समूह

मोमा समूह और जूलियन सेबाग के निर्माण की उत्पत्ति

गल्र्स लाफेट पेरिस हॉउसमैन की छत के लिए एक स्थान पर रहने वाले स्थान का निर्माण करें: यहां मोमा समूह द्वारा चुनौती दी गई है, जो जून में मध्य में एक अस्थायी रेस्तरां का अनावरण करेगा, जो युवा शेफ जूलियन सेबाग द्वारा संचालित है।

यह परियोजना एक रेस्त्राँ और कुल मिलाकर सद्भाव में बनाई जा रही है, जिसमें गल्र्स लाफेट पेरिस होउस्मान, एक शाकाहारी रेस्तरां, शहरी सब्जी उद्यान, जड़ी-बूटियों और पौधों पर केंद्रित एक मिश्रण पट्टी, एक गर्मी और त्यौहार कार्यक्रम और एक गर्म पारिस्थितिक तंत्र में परिकल्पित परिक्रमण पर केंद्रित है। खुली हवा में atypical और सनकी। दूसरे शब्दों में: पेरिस और अंतरराष्ट्रीय शहरी जनजातियों के लिए एक वास्तविक शरण जो विभाग की छतों को पूरे साल भर में फैलाते हैं।

गल्र्स लाफिएट © मोमा ग्रुप

रचना: अल्ट्रा-शहरी में एक वनस्पति शरण

गल्र्स लाफेयेट पेरिस हौसमैन के शीर्ष पर, "प्राणी" सुर्खियों में हैं।

सब्जियां, फल, जड़ी-बूटियाँ, पौधे या फूल पेरिस के सबसे खूबसूरत दृश्य के सामने, शहर के बीचों-बीच के स्रोतों और प्रकृति की ओर लौटते हैं। एक ब्रह्मांड अच्छी तरह से चिह्नित और जूलियन सेबाग के विशिष्ट - जिज्ञासा शैली की कैबिनेट।

Sous les Fraises के साथ भागीदारी में, गल्र्स लाफेट पेरिस हॉउसमैन की छत फिर एक पेरिस की वनस्पति उद्यान बन जाती है जो रेस्तरां और बार का हिस्सा प्रदान करेगी।

रचनाएँ: सब्जियों के स्वाद को फिर से परिभाषित करें

जब हम जूलियन सेबाग से पौधों के संबंध के बारे में बताने के लिए कहते हैं, तो उनका जवाब स्पष्ट है: "मैं सब्जियों के लिए एक अवर्णनीय और कामुक जुनून का शिकार हूं, मैं उन्हें विनम्र, उनकी विविधता में शानदार, आश्वस्त, मीठा, आश्चर्यचकित करता हूं और एक ही समय में इतना पूर्वानुमानित हूं ..."। CREATURES को एक शाकाहारी रेस्तरां बनाने का एक अच्छा कारण।

जूलियन सेबाग - © मोमा समूह

10 महीनों के लिए, युवा शेफ बस पैलेडियम के फर्श पर हर मंगलवार शाम को ईंधन भरता है: Chez Oim को बुक करने के लिए, आपको अब इसे कई महीने पहले करना होगा।

प्रतिभाशाली, संवेदनशील और भावुक, जूलियन सेबाग अपने दर्शकों को उतना ही आश्चर्यचकित करते हैं, जितना कि वह उन्हें साज़िश करते हैं।

एक ला कार्टे, शाकाहारी और शाकाहारी नाश्ता, सुंदर सलाद - ककड़ी, काले करंट और तुलसी या सौंफ, रंगबी, रिकोटा, एवोकाडो और गर्मियों के नाशपाती - मोतियों के साथ स्ट्रॉबेरी, मोत्ज़ारेला दी बफला के साथ स्ट्रॉबेरी धुआँ, सुंदर भुना हुआ फूलगोभी, धरण गूलर, ताज़ी सब्जियों का उदार फ़ोकैसिया या यहाँ तक कि उपजी बैंगन पेनकेक्स।

जूलियन सेबाग के लक्ष्य के बाद से फलों और सब्जियों के लिए सबसे अधिक अनिच्छुक सहित सभी स्वादों के लिए अपील करेंगे, स्वाद, रंग और व्यंजनों की एक भीड़। "सेक्सी, पेटू, अभिनव, स्वादिष्ट, अद्भुत और रोमांचक"।

एक और विशेष विशेषता: शेफ और उनकी टीमें अपने मेहमानों के सामने खुले रसोईघर के पीछे, एक सनकी माहौल में और रेट्रो प्रभावों के साथ एक दर्शनीय स्थल के साथ व्यंजन तैयार करेंगे।

विशेषताएं: पेरिस में सबसे खूबसूरत छत पर एक रसीला छत

एक सब्जी, रंगीन और गर्मियों में ब्रेक: गल्र्स लाफेट पेरिस हॉउसमैन छत एक गर्म और अल्पकालिक नखलिस्तान में बदल जाती है।

अंतरिक्ष एक वास्तविक रहने की जगह के रूप में बनाया गया है जहां आप स्वादिष्ट शाकाहारी भोजन का आनंद ले सकते हैं, एक पेय, पढ़ सकते हैं, मिल सकते हैं, पार्टी कर सकते हैं, दृश्य पर विचार कर सकते हैं या एक अच्छा समय ले सकते हैं।

व्यावहारिक जानकारी

गल्र्स लाफेट पेरिस हौसमैन की छत

25 रु डे ला चाउसी डिएटिन, पेरिस 9 वें

• 7/7 सुबह 10:00 बजे से दोपहर 1:00 बजे तक लगातार खोलें
• नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना (आरक्षण के बिना मुफ्त प्रवेश)
• रेस्तरां की क्षमता: 140 लोग
• छत की क्षमता: 350 लोग

अधिक जानकारी के लिए: http://www.moma-group.net/restauration/