फोटो: डॉ

अपने निदेशक, ब्रूनो डी मोंटे के उदार नेतृत्व में, सुंदर स्कूल की टीमें कठोरता और दयालुता के साथ व्यस्त हैं ताकि ये 5 घंटे की प्रतियोगिता सुचारू रूप से चले।

प्रतियोगिता का विषय, जो "टैटिंगर" के पहले वर्ष के लिए चुना गया था, से प्रेरित है, इस प्रकार था: "8 लोगों के लिए, ट्रिब्यूट टू मिशेल कॉम्बी, ट्यूलिनस ला ला नान्टुआ की भावना पर, पाककला पुरस्कार के पहले विजेता"। 3,5 किलो टर्बोट, आनुपातिक और पुनर्गठित (बिना सिर के), दो गार्निश, एक गाल से बना, दूसरा अजवाइन की गेंद से। उम्मीदवारों ने ऑरेंज टार्ट के लिए लगाए गए नुस्खा पर भी काम किया, जो व्याख्या मुक्त रही।

इस साल फिर से, जूरी जादुई था। विश्व प्रसिद्ध शेफ से बना है, यह निस्संदेह प्रस्तुत व्यंजनों के उत्कृष्ट स्तर में भाग लेता है। इमैनुएल रेनुत की अध्यक्षता में, जूरी ने विभिन्न राष्ट्रीयताओं के 14 शेफ को एक साथ लाया: ऑबर्गे डी ल आइल से जीन-पॉल बोस्सोनी, जिनेवा में राष्ट्रपति विल्सन से मिशेल रोथ, बेल्जियम में ल'आऊ विवे से पियरे रिसीमोंट, पोंट डी ब्रेंट से स्टीफन डेकोटरड। स्विटज़रलैंड, लंदन में मिशेल रौक्स डू गेवरोच, टोक्यो में हिरोशी होजिता डु मांगे टाउट, गेरार्ड बोयर पूर्व शेफ डेस क्रेयरेस, रेगीस मार्कोन, रेगीस और जैक्स मार्कोन सेंट-बोनट-ले फायर में, क्रिश्चियन ले स्क्वेर डु जॉर्जेस वी, स्टैफ़ेनी ली क्वेटेलेनेले पेरिस में वेल्स के राजकुमार, एलिसी पैलेस के गिलियूम गोमेज़, मिशेल कॉम्बी, प्रथम पुरस्कार विजेता, रिम्स में अरनौद लालमेंट डी ल'एसेटी चंपेनोइज़ और स्वीडन में सोलामागासिनेट गोथेनबॉर्ग में उल्फत वागेनर।

"टैटिंगर" पुरस्कार के इस विशेष संस्करण के लिए, असाधारण आकार की एक जगह की आवश्यकता थी, उत्कृष्टता को मूर्त रूप देने में सक्षम, उच्चतम स्तर की जानकारी, प्रतिभा।

पुरस्कार समारोह ओपेरा गार्नियर के कैराटिड्स स्क्वायर पर हुआ, जो लंदन में रोज़वुड के शेफ अमंडिन चिनगोट द्वारा प्रस्तुत किया गया था, दुर्लभ महिला ने "टैटिंगर" की कोशिश की थी।

जूलियन रिचर्ड - फोटो: DR

इस साल जीत फ्रांसीसी शेफ जूलियन रिचर्ड की हुई। Emble des Embiez के भोजन में 1 sous-chef, उन्होंने लुभावनी सुंदरता और उत्तम स्वाद के साथ एक व्यंजन बनाया है। इस प्रकार उसने बड़ी बढ़त के साथ जीत हासिल की। इस शानदार टर्बोट की प्रस्तुति में जूरी के उद्गार सुनने में क्या आनंद है! थोपा गया नुस्खा भी इसी जगह पर था।

50 साल पहले लेखक थे मूर्तिकार के पोते पॉल बेलमंडो द्वारा उन्हें टैटिंगर मेडल दिया गया था। समारोह में रसोइयों के एक चकाचौंध वाले दर्शकों के दिल में भावनाएं समाप्त हो गईं, जिनमें 35 पाक पुरस्कार विजेता, मिशेल कॉम्बी प्रथम विजेता और 1970 में जोएल रोबुचॉन विजेता थे। पियरे-इमैनुएल, क्लोविस द्वारा प्रतिनिधित्व किया गया। और विटाली टैटिंगर, इस दुर्लभ क्षण को घेरने में खुश थे।

2016 की पुरस्कार सूची के दूसरे नेता मेगवे के टैवेने डु मॉन्ट डी'रॉबिस से निकोलस हेंसिंगर हैं, जबकि जापान एक बार फिर इंटरकॉन्टिनेंटल टोक्यो बे होटल के केंजी योशिमोटो के व्यक्ति में इस पदयात्रा द्वारा किए गए तीन चरणों को पूरा करता है।

अन्य चार फाइनलिस्ट, हॉलैंड के लिए केंग विचिरिअनट, स्विट्जरलैंड के लिए डेमियन फेशियल, ग्रेट ब्रिटेन के लिए राजकुमार होल्स और बेल्जियम के लिए जेवियर बर्नस ने भी सनसनीखेज व्यंजन बनाए और सब कुछ दिए जाने की भावना के साथ छोड़ दिया।

Potel & Chabot द्वारा तैयार किया गया गाला डिनर और 4 पुरस्कार विजेताओं (रेगीस मार्कोन, जोएल रोबुचॉन, जेरेमी डेसब्रेक्स और जोनाथन ज़ैंडबर्गेन) द्वारा हस्ताक्षर किए गए थे, जो सुंदरता के साथ चमकते हुए बड़े फ़ोयर में हुए थे। गैस्ट्रोनॉमी दिल से चुने गए कलाकारों के प्रतिभाशाली तरीकों में शामिल होने के लिए आया था। वे गेय और लोकप्रिय प्रदर्शनों के साथ प्यार में सबसे बड़े विषयों से धुनों द्वारा किए गए इस मंत्रमुग्ध कर देने वाले क्षण को लाने में सक्षम थे। अंत में, लेस कॉमट्स डी शैम्पेन ब्लैंक डी ब्लैंक्स और रोसे 2006, जिस वर्ष में ताइटिंग शैंपेन को पियरे-इमैनुएल ताऊटिंगर ने खरीदा था, जायके के इस पैलेट को पूरा किया।

महान जठरांत्र के अगले पचास वर्षों पर शुरू करने के लिए, आपको एक बढ़ावा की आवश्यकता थी। निस्संदेह यह इस असाधारण दिन द्वारा दिया गया था।

इस शानदार उत्सव को बंद करने के लिए, एक पुस्तक जो शेफ्स के लिए इस पुरस्कार के मानवीय रोमांच को फिर से प्रस्तुत करती है, प्रत्येक अतिथि को पूर्वावलोकन में वितरित की गई थी। वह बताता है कि एक दिन पचास पुरुषों को यह दुर्लभ पुरस्कार कैसे मिला।