शेफ गिलाउम मौरिस, स्थानीय उत्पादों के उत्साही रक्षक, अपने व्यंजनों के स्वाद, गुणवत्ता और प्रामाणिकता को सुनिश्चित करने के लिए एएमएपी (किसान कृषि के रखरखाव के लिए एसोसिएशन) के लिए प्रतिबद्ध हैं।

इस खूबसूरत साझेदारी की निरंतरता में, होटल ने कई प्रकार की सब्जियों के साथ एक वनस्पति उद्यान स्थापित करने का निर्णय लिया है।

इस पहल के माध्यम से, डोल्से फ़्रेगेट किसान और जैविक कृषि के इतिहास के माध्यम से स्वाद की एक विशेष श्रृंखला प्रदान करता है।

प्रसिद्ध गॉल्ट एंड मिलौ गाइड ने भी मास डेस विग्नेस को 2 टोक़ की पेशकश करके इन गैस्ट्रोनोमिक पहलों को बधाई दी है। भूमध्यसागरीय स्वादों और स्थानीय उत्पादों से भरपूर मेनू के माध्यम से अपने व्यंजनों को अंकित करके, शेफ गुइल्यूम मौरिस अपने रेस्तरां को 100% प्राकृतिक स्वादों के साथ एक अविस्मरणीय अनुभव में लाने में कामयाब रहे हैं।

इसके समग्र स्कोर में भी एक अंक की वृद्धि हुई है, जो 12 में से 13 से 20 हो गया है, जिससे मास डेस विग्नेस को इस क्षेत्र के सबसे अच्छे रेस्तरां में से एक के रूप में वर्गीकृत करना संभव हो गया है, जो स्वादों का संयोजन करता है और किसान कृषि को बनाए रखता है।

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