20 km ó thuaidh ó Chúrsa Gailf Bordelais, is seoladh rúnda é Château Kirwan nach gá focal béil a bheith ag teastáil uaidh. Grand Cru rangaithe ó 1855, imríonn Kirwan sa léig mhór, atá lonnaithe i Cantenac, ar an talamh atá beannaithe le fíonta móra Margaux.

Os comhair an Ard-Mhéara álainn ón 38ú haois, taispeánann an gairdín, atá aicmithe freisin, a chrainn céad bliain d’aois, a chrann cumhdaithe le rósanna agus fíniúnacha chomh fada agus is féidir leis an tsúil a fheiceáil ar 1775 heicteár ... Díolta ag tús na an 1787ú haois do cheannaí Sasanach, Sir John Collingwood, ghlac a mhac-dlí Mark Kirwan an t-eastát, a thug a ainm don chaisleán i XNUMX. Deirtear gur sa bhliain XNUMX a thug Thomas Jefferson, Ambasadóir na Stát Aontaithe ansin chun na Fraince, ar a dtugtar an Caisleán « grand cru dara-ráta« . Rugadh cinniúint an fhíona eisceachtúil seo. I 1926 thairg Armand Schÿler, ag ceann an-cháiliúil Maison Schröder agus Schÿler, an caisleán seo dó féin atá suite ar an ainm iomráiteach Margaux. Sa lá atá inniu ann, déanann teaghlach Schÿler maoirseacht ar cháilíocht na maoine, le tacaíocht ó Philippe Delfaut, an stiúrthóir bainistíochta.

Terroir athchuairt

Cellars de Château Kirwan - © tplassais / swing femme

Leathnaíodh siléir stairiúla Mark Kirwan, ón 37ú haois, trí spás a chruthú a bhí feistithe le bairillí adhmaid ó réigiún Allier. An t-iomlán á nascadh le 1860 umar coincréite a rinneadh chun tomhais san Iodáil. Sa cellar stairiúil - an seomra taisce - faighimid na buidéil is sine, cuid acu ag dul siar go XNUMX.

Ráthaíonn an terroir, atá suite ar ardchlár atá saibhir i gairbhéal agus atá sáite ag sraitheanna de chré san fho-ithir, úire agus taise dá sheanré. Fós ar a thalamh bunaidh ó dheas ó Margaux, tá an 38 ha d’fhíonghort Kirwan suite ar feadh dhá thrian ar gairbhéal álainn ardchlár Cantenac, atá timpeall ar an Château, an chuid eile, siar, agus é ar ithir níos cré. Táirgeann an t-eastát seo timpeall 200 buidéal in aghaidh na bliana. Tá an éagsúlacht fíonchaor comhdhéanta de Cabernet sauvignon (000%), Merlot (45%), franc Cabernet (30%) agus Petit verdot (15%).

Faoi cheannaireacht an Bhainisteora Ghinearálta Philippe Delfaut, tá an táirgeadh ag éirí níos tuisceanaí agus níos measúla gach bliain. Céim ar chéim, ag nochtadh bunús agus barántúlacht Kirwan. Le breis agus 10 mbliana, bhí baint ag an eastát lena fhreagracht shóisialta agus é mar aidhm aige a thalamh, a acmhainní, sláinte na bhfostaithe agus na dtomhaltóirí a chaomhnú. Dá bhrí sin, déantar na hithreacha a chothabháil gan luibhicídí, tréigeadh na táirgí is tocsainí atá aicmithe CMR, laghdaíodh feithidicídí agus go háirithe dáileoga na dtáirgí cóireála faoi leath. Ó 2017, tá Château Kirwan ar cheann den bheagán feirmeacha Ard-Luach Comhshaoil ​​(HVE) atá deimhnithe HVE3, an leibhéal deimhniúcháin is airde, ag urramú na dtairseach feidhmíochta ar bhithéagsúlacht, straitéis fíteashláintíochta, bainistíocht toirchithe agus acmhainn uisce.

Tá roinnt tairiscintí fionnachtana forbartha ag Château Kirwan

© tplassais / swing baineann

Is maith leis an ochtú glúin scéal an chaisleáin a insint, a bhí nasctha leis na Sasanaigh san ochtú haois déag, ag nochtadh stair an teaghlaigh agus ag áitiú ar ghné an duine, tarchur, meas ar an talamh. Osclaíonn an caisleán a dhoirse don phobal, le haghaidh turais timpeall an áitribh, blaiseadh, béilí, ceolchoirmeacha agus taispeántais.

Ag bealach isteach an áitribh, cuireann an tÓstán, a athbhunaíodh in 2009, 220m2 de spás fáiltithe ar fáil, a fhreastalaíonn ar suas le 180 duine. Tá seomra panoramach 80m2 le radharc iontach ar na fíniúnacha ar thaobh amháin agus an cellar mór bairille ar an taobh eile le toilleadh 50 duine.

Forbraíodh ceardlanna. Oenology chun rúndiamhair an chumaisc a nochtadh maidir le tipiciúlacht fíona Margaux. Déanamh cumhráin chun tú féin a thumadh i saol na cumhráin bunaithe ar na cumhráin a eascraíonn as blaiseadh fíonta Château Kirwan. Cócaireachta leis an Chef Stéphanie Bottreau chun lón a ullmhú le taitneamh a bhaint as le rogha de na seanré is fearr de Château Kirwan. Féadann amaitéaracha eolasacha foghlaim conas poitéinseal fíona a mheas le linn dul in aois agus a chastacht uile a thuiscint, nó teicnící an fhíonghoirt agus fealsúnacht táirgeachta na maoine a mháistir: bearradh sa gheimhreadh, stiall / ardú duilleog sa samhradh, agus fómhar i mí Mheán Fómhair. / Deireadh Fómhair.

Amhail i mbliana, is féidir linn dinnéar taobhcharr a chur in áirithe ar 3 réadmhaoin a bhuíochas leis an gcomhpháirtíocht le dhá Crus Classé eile den ainm Margaux. Mar sin tugann an “Margaux Gourmet Trail” athrú radharcra do chustaiméirí le gach mias chun tíofacht agus comhlántacht fhíonta Margaux a fháil amach.

Les Drives de Bordeaux: dúnadh comórtas samhraidh le cuairt ar na siléir

Grand St Emilionnais - © tplassais / swing na mban

Ón 2 go 4 Iúil, déantar an cluiche gailf amaitéarach a dhúbailt Tiomántáin Bordeaux na rannpháirtithe i Bordeaux a thabhairt le chéile. Bhí clár an-chuimsitheach in eagrán 2021: bhí cúrsaí trí réalta sa réigiún ina óstach ar gach ceann de na babhtaí comórtais: an Golf Bordelais, Club Gailf Grand Saint-Emilionnais agus an Golf du Médoc Resort. Trí thuras, trí bhealach eisceachtúla, trí lá fionnachtana ina raibh gach rannpháirtí in ann taitneamh a bhaint as trí rogha cluiche. Ba é an dinnéar gala ag Château Kirwan, 3ú Grand Cru Classé de Margaux, an deis do epicureans pléisiúir gailf agus na Bordeaux a chur le chéile. terroir.

Le haghaidh tuilleadh eolais: https://www.chateau-kirwan.com/

Tuilleadh faisnéise faoi Bordeaux Drives 

Le léamh ár n-alt deireanach ar an ábhar céanna:

2015 Saint-Emilion Grands Trófaí Crus Classés ag Château des Vigiers