Das Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort ***** gibt die Wiederaufnahme aller Aktivitäten am 12. Mai 2021 bekannt. Für diese neue Saison eröffnet das Resort ein völlig neues gastronomisches Gebiet.

Christophe Schmitt, neuer Küchenchef

Terre Blanche: eine gastronomische Quelle ab dem 12. Mai

Christophe Schmitt, neuer Küchenchef - © Terre Blanche

Christophe Schmitt, neuer Küchenchef, hat die Leitung der Tische des Resorts übernommen (einschließlich „Le Faventia“, mit dem Michelin-Führer ausgezeichnet).

Nachdem es in mehreren Sterne-Einrichtungen wie der Abbaye de la Bussière, dem Restaurant "Le Diane" des Hotels Barrière Le Fouquet in Paris, amtiert hat, befindet es sich in "l'Almandin" des Hotels de la Lagune *** ** in Saint Cyprien, das er in seiner Eigenschaft als Küchenchef seinen ersten Stern im Michelin-Führer erhält.

Im Jahr 2019 trat Christophe Schmitt als Zweiter den Teams des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Küchenchefs Philippe Jourdin im Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort ***** bei. Chefkoch Philippe Jourdin erkennt seine Qualität der Ausführung und Kreation an und vertraut ihn mit vollem Vertrauen mit der Fackel an, um die Gastronomie des Resorts zu übernehmen und zu leiten.

In der Terre Blanche verewigt Küchenchef Christophe Schmitt die Küche mit Aromen aus dem Süden. In einem subtilen Bündnis von Tradition und Zeitgenossenschaft verwendet Christophe Schmitt die besten lokalen Produkte, um dem Terroir zu huldigen. Dies ist der Fall bei Gemüse aus der Vivres Permakulturfarm, Olivenöl aus dem Moulin de Callas oder Ziegenkäse aus der Familie Monteiro. Die Arbeit der Produzenten, mit denen er ein Vertrauensverhältnis aufgebaut hat, entspricht voll und ganz der Konzeption seiner Küche, die er so nah wie möglich am Land haben möchte.

Im Laufe der Jahreszeiten entstehen auf dem Teller frische Produkte: Rotbarbe und Tintenfisch in Bouillabaisse, Seeigelmelba, knuspriger Fenchel und jodierte Aioli, Lamm aus unseren Tälern, geräuchert mit Myrte, kandierte Schultertorte ... Moderne Küche in südlichen Farben.

Terre Blanche: eine gastronomische Quelle ab dem 12. Mai

© Terre Blanche

Der Jardin des Senteurs, ein Ort, der der Übertragung gewidmet ist

Für Terre Blanche-Kunden ist dies eine völlig neue Erfahrung. Im Herzen des aromatischen Gartens des Resorts empfängt Chefkoch Christophe Schmitt die Gäste in absoluter Privatsphäre und bietet ein Master Class-Programm für Momente des Teilens und der Diskussion.

Auf Reservierung begrüßen die Kurse zwischen 2 und 4 Personen zu ausgewählten Themen: provenzalische Spezialitäten, Meeresprodukte, Gemüseküche, Gebäck, Trüffel oder Kaviar ... eine große Auswahl, mit der Sie von Angesicht zu Angesicht mit feinen Produkten und Geschmackskombinationen arbeiten können mit dem Chef.

Produzentenmonat, eine Hommage an das lokale Talent

Terre Blanche: eine gastronomische Quelle ab dem 12. Mai

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Chefkoch Christophe Schmitt wählt jeden Monat einen lokalen Produzenten und Winzer aus, den er ins Rampenlicht rücken wird. Es ist das Terroir von Pays de Fayence, das Sie während der gesamten Saison entdecken können.

Im Sommer bietet die „Mercredis du Terroir“ die Gelegenheit, zu ihren Meetings zu gehen, die von einem gastronomischen Spezialisten organisiert werden, der Verkostungsworkshops leitet.

Für die Wiederaufnahme der Aktivität lädt das Terre Blanche Resort Sie ein, alle Sinne zu erwecken. Terre Blanche ist ein anerkanntes Golf- und Wohlfühlziel, eine wahre Oase des Familienfriedens. Es ist auch ein gastronomischer Hotspot im Herzen der authentischen und natürlichen Provence.

Für weitere Informationen: https://www.terre-blanche.com/

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