Ab dem 13. Mai können dank der Einführung einer gastronomischen Aktion die Gerichte des Küchenchefs Frank Renimel vom mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant En Marge in Haute-Garonne in Aureville probiert werden. Jede Woche wird ein Menü mit einer Vorspeise, einem Hauptgericht und einem Dessert angeboten.

Frank Renimel startet eine gastronomische Fahrt in Toulouse

© Restaurant "En Marge"

Seit Sonntag, dem 15. März, bleibt das Restaurant En Marge, 1 Macaron im Michelin-Führer, geschlossen. Ein Schlag für die Eigentümer der Räumlichkeiten, Isabelle und Frank Renimel, und ihre 23 Mitarbeiter. Bis zur vollständigen Wiedereröffnung bieten sie ihren Kunden an, die Gerichte des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants zu Hause zu probieren. Ab dem 4. Mai können Internetnutzer jede Woche ein vollständiges Menü online auf der Website bestellen www.restaurantenmarge.com. Es beinhaltet eine Vorspeise, ein Hauptgericht und ein saisonales Dessert, das Sie nur zu Hause aufheizen müssen. Zusätzlich zu seinen üblichen Lieferanten wird das Restaurant kleinere lokale Produzenten ansprechen, mit denen es bereits zusammengearbeitet hat, insbesondere für Eier, Milch und Gemüse.

Die ersten Reservierungen werden am 4,5,6. Mai geöffnet sein. Sobald die Zahlung online erfolgt ist, erfolgt die Auszahlung in der folgenden Woche (13,14,15., 10., 12. Mai) direkt auf dem Parkplatz des Restaurants zwischen 40 und XNUMX Uhr nach dem Prinzip eines Drive und in absoluter Sicherheit. Die Bestellung, verpackt in einem vollständig recycelbaren und kompostierbaren Karton, wird unter Einhaltung aller Regeln der sozialen Distanzierung direkt im Kofferraum des Autos platziert. In einem ersten Schritt plant der Küchenchef, XNUMX Gourmetportionen pro Tag mit Hilfe von zwei Köchen zu kochen, die abwechselnd kommen.

„Um unser Team motiviert zu halten, werden die Mitarbeiter zwei mal zwei kommen. Es ist wichtig, in diesen Zeiten ihre Moral aufrechtzuerhalten. “ vertraue Isabelle und Frank Renimel an. Eine Auswahl an Rot- und Weißweinen wird ebenfalls verfügbar sein, um die Weinpaarung zu vervollständigen. (Menüpreis 34 € / Pers. Getränke extra).

Menü für die Reservierung der Woche vom 4. Mai, Auszahlung am 13., 14. und 15. Mai: Langustinenravioli, junges Gemüse in Salat und Krustentiercreme; Kalbsblanquette, Reispilaf und Zwiebelkompott; Erdbeere, Zitrone, Basilikum Millefeuille.