De nombreux golfeurs y ont déjà leurs habitudes. Implanté face aux Îles d’Or (Porquerolles – Port Cros – Le Levant), le restaurant, plage privée et bar à cocktail fait écho à la vie de globe-trotter de l’écrivain américain Ernest Hemingway.

Architecture & décoration

Essentiellement composées de pierre et de bois, la structure, l’aménagement intérieur et les façades de L’Hemingway sont le fruit du travail d’artisans et de professionnels locaux. Le bâtiment et son annexe (plage privée) ont été conçus pour s’intégrer dans l’environnement paysagé de l’Argentière. La décoration, de style indo-mauricien, est un mélange de bois tressé, bambou, teck, kubu et bois bateau recyclé.

Une carte composée de produits choisis avec soins

Les cuisines de L’Hemingway ont été confiées à François Blot. Après 16 ans au sein du groupe Buddha Bar comme Chef du restaurant parisien, puis Chef formateur pour l’ensemble des établissements du groupe à travers le monde, il rejoint le sud de la France pour un nouveau projet. François Blot donne toute sa place aux produits avec en fil rouge les saveurs d’Asie. Les fruits et légumes sont issus de la production locale, les viandes et poissons sélectionnés avec rigueur.

Bar à cocktails

L’Hemingway propose une carte de cocktails élaborée par la Chef barmaid Elodie Hodin. Les breuvages préférés d’Ernest Hemingway y sont revisités comme le Daiquiri de Papa ou le Mojito Rose Framboise. Une sélection de rhums et spiritueux internationaux ainsi qu’une cave à cigare complète l’offre. À apprécier confortablement installé dans l’espace mini-salons.

Pour en savoir plus : http://lhemingway.com/