Construit en 1909 pour recevoir les grands de ce monde, l’Hôtel Royal doit son nom au roi d’Angleterre Edouard VII qui devait être l’un des premiers hôtes de l’établissement.  Disparu en 1910, le souverain britannique n’aura malheureusement pas le temps de le découvrir. Mais les célébrités et les  membres de l’aristocratie  ne vont pas cesser de s’y succéder, tels que l’Aga Khan, Marcel Proust, Sacha Guitry, Greta Garbo ou plus récemment Gilbert Bécaud, Elizabeth II, et François Mitterrand.

  • Photo : D.R.

Confiée aux architectes François Champsaur et François Chatillon, la rénovation de l’hôtel en 2015 mêle l’héritage historique aux dernières créations du design contemporain. Les 150 chambres et suites que compte l’hôtel, membre de Leading Hotels of the World, ont également été délicatement restaurées et modernisées. La tendre patine des meubles d’époque en bois précieux – acajou, palissandre, citronnier de Ceylan – spécialement conçus pour les lieux à l’origine a été ravivée. Au sixième étage, jusqu’alors destiné aux réunions et conférences, ont été aménagées sept luxueuses suites privatives dont la vue sur le lac et les Alpes atteint des sommets. En rez-de-jardin, un nouveau centre de conférences a vu le jour.

Au restaurant Les Fresques, le Chef Patrice Vander et sa brigade proposent une cuisine inventive et raffinée, réalisée à partir de produits d’exception. Les lignes douces des fauteuils en velours bleu et vert et l’éclairage des lustres en laiton subliment les courbes des fresques et réinventent la magie du lieu. A la carte, certains classiques, comme la daurade sauvage marinée à la mangue, wakamé et caviar Osciètre ou la poularde de Bresse, suprême clouté au foie gras avec fines herbes et vin jaune. Les desserts, concoctés par le chef pâtissier Stéphane Arrête et son équipe, sont autant de délices à déguster. Parmi eux, l’incontournable « R », surprise gastronomique à base de chocolat noir qui dévoile un cœur différent en fonction de la saison. Un peu plus loin, la Véranda qui laisse la place l’été à L’Oliveraie, propose une cuisine généreuse et internationale.

L'Hôtel Royal, un refuge d’exception au-dessus du lac Léman

Photo : D.R.

Au cœur des Alpes, à la source de l’eau d’evian®, habités par l’exceptionnelle énergie qui circule dans ce lieu unique, les thérapeutes du spa se sont naturellement inspirés de rituels ancestraux et les ont enrichis de leur expérience et de leur passion afin d’aider l’organisme à se régénérer grâce à des secrets et rituels de jeunesse et de santé du monde entier. Le Spa Evian Source® travaille sur l’équilibre et la beauté à travers quatre grands thèmes de soins, la ré-énergie pour renouer avec les énergies positives, la relaxation, la révélation du visage, et enfin la révélation du corps, qui offrent des moments de profonde quiétude du corps et de l’esprit pour un ressourcement durable.

Entièrement rénové en 2013,  l’Evian Resort Golf Club est aujourd’hui un parcours de 18 trous, rythmé, spectaculaire et stratégique. Entré définitivement  dans la légende des grands parcours de Grand Chelem, il accueillera du 15 au 18 septembre prochain, The Evian Championship,  l’unique Majeur de Golf féminin en Europe continentale.  L’Evian Resort Golf Club dispose  également de son Academy, un centre d’entraînement sans équivalent dans le monde, pour s’entraîner, se perfectionner, ou tout simplement s’amuser…

Evian Resort – Rive Sud du Lac de Genève – 74501 Evian-Les-Bains- France

Informations & Réservations – Tel : +33 (0)4 50 26 50 50  –  Fax : +33 (0)4 50 75 61 00 – reservation@evianresort.com

Pour en savoir plus : www.evianresort.com